キラキラ星カップケーキ
レモンカップケーキ（フォンダンフロスティングでコーティングし、金と銀のラメ入りフォンダンスターをトッピング）はクリスマスにぴったりです。
材料
バター（室温に戻す）
110 g
グラニュー糖
110 g
卵（大型、フリーレンジ）
2
レモン（大型、無農薬、皮のすりおろしと果汁）
1
自家製膨張剤入り小麦粉
110 g
ベーキングパウダー
1 tsp
フォンダンアイシング（レモン果汁で作成、68ページ参照）
1 portion
コーンフラワー（打ち粉用）
to taste
フォンダンペースト
golf-ball-sized piece
食用接着剤
to taste
食用グリッター（シルバーとゴールド）
to taste
作り方
1
準備
オーブンを160°C/325°F/ガスマーク3に予熱する。12個のマフィン型に紙製のカップケーキケースを敷く。
2
生地を作る
バターと砂糖を白っぽくふわふわになるまで混ぜ合わせる。別のボウルで卵を溶き、バターと砂糖の混合物に少しずつ加え、加えるたびによく混ぜる。レモンの皮のすりおろしを混ぜ込む。小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、大きな金属スプーンで優しく折り込む。生地が緩めすぎる場合は、スプーンからなめらかに落ちる程度の少量のレモン果汁を加える。
3
焼く
生地をケースに流し入れ、上面が黄金色になり触ってしっかりするまで20分間焼く。取り出して冷ます。
4
アイシング
ケーキが冷めたら、フォンダンアイシングを作り、ケーキの上に広げる。乾燥させる。
5
星を作る
作業台にコーンフラワーを振りかけてくっつかないようにし、フォンダンを約3mmの厚さに伸ばす。星形の抜き型で12個の星を抜く。
6
デコレーション
星に食用接着剤を塗り、6個はゴールドのグリッター、6個はシルバーのグリッターに浸す。各ケーキの中央に食用接着剤を少量つけ、星を上に置く。
