دجاج مكعبات بالأناناس

Name: دجاج مكعبات بالأناناس
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g أناناس; 100 g صدر دجاج; 5 g ملح; 3 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 3 g نشا; 1 بيضة; 5 g نبيذ الطبخ; 50 g زيت; 25 g مرق الدجاج

مكعبات الدجاج بالأناناس هي طبق من تشجيانغ، يُحضَّر من الأناناس وصدور الدجاج كمكونات رئيسية. يُغلَّف الدجاج بنشا الذرة، ويُخلط مع صلصة مُحضَّرة، ويُقَلَّى حتى يصبح طرياً.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

أناناس 300 g

صدر دجاج 100 g

ملح 5 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 3 g

نشا 3 g

بيضة 1

نبيذ الطبخ 5 g

زيت 50 g

مرق الدجاج 25 g

الخطوات

الخطوة 1

قشّر الأناناس وقطّعه إلى مكعبات. قطّع صدر الدجاج إلى قطع على شكل معين. أضف 1 غ من الملح، و1.5 غ من نبيذ الطبخ، وبياض البيض، و1.5 غ من النشا لتغليف الدجاج بالتساوي.

الخطوة 2

اخلط الملح، غلوتامات أحادية الصوديوم، نبيذ الطبخ، النشا، ومرق الدجاج في وعاء لتحضير الصلصة.

الخطوة 3

سخّن الزيت في مقلاة ووك على نار عالية. قلّب الدجاج حتى ينضج بنسبة 80 بالمئة تقريبًا، ثم أضف الأناناس. حرّك المكونات معًا، واسكب صلصة الوعاء، وغلّف الدجاج والأناناس بالصلصة بالتساوي، ثم انقلهما إلى طبق التقديم.