파인애플 닭고기
파인애플 치킨 다이스는 파인애플과 닭가슴살을 주요 재료로 만든 저장성 요리입니다. 닭고기는 옥수수 전분으로 코팅하고 준비된 소스와 함께 섞어 부드러워질 때까지 볶습니다.
재료
파인애플
300 g
닭가슴살
100 g
소금
5 g
MSG
3 g
전분
3 g
계란
1
요리술
5 g
식용유
50 g
닭육수
25 g
조리 방법
1
1단계
파인애플을 껍질을 벗겨 깍둑썰기로 썬다. 닭가슴살은 마름모꼴로 썬다. 소금 1g, 요리술 1.5g, 계란 흰자, 전분 1.5g을 넣고 닭고기에 고르게 버무린다.
2
2단계
소금, MSG, 요리술, 전분, 닭육수를 그릇에 함께 넣어 소스를 만든다.
3
3단계
웍에 기름을 두르고 센 불로 달군다. 닭고기를 약 80% 정도 익을 때까지 볶다가 파인애플을 넣는다. 함께 섞어 주며 그릇에 담아둔 소서를 부어 고르게 입힌 뒤 접시에 옮긴다.
