Ananas-Hähnchen-Würfel
Pineapple Chicken Dices ist ein Gericht aus Zhejiang, das mit Ananas und Hühnerbrust als Hauptzutaten zubereitet wird. Das Hähnchen wird mit Speisestärke bestrichen, mit einer vorbereiteten Sauce kombiniert und unter Rühren gebraten, bis es zart ist.
Zutaten
Ananas
300 g
Hähnchenbrust
100 g
Salz
5 g
MSG
3 g
Stärke
3 g
Ei
1
Reiswein
5 g
Öl
50 g
Hühnerbrühe
25 g
Anleitung
1
Schritt 1
Den Ananas schälen und in Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust in rautenförmige Stücke schneiden. 1 g Salz, 1,5 g Reiswein, das Eiweiß und 1,5 g Stärke hinzufügen, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
2
Schritt 2
Salz, MSG, Reiswein, Stärke und Hühnerbrühe in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren.
3
Schritt 3
Das Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen unter Rühren braten, bis es etwa 80 Prozent gar ist, dann die Ananas hinzufügen. Vermengen, die Sauce aus der Schüssel darübergießen, gleichmäßig bedecken und auf eine Servierplatte geben.
