Pollo en dados con piña

Name: Pollo en dados con piña
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g piña; 100 g pechuga de pollo; 5 g sal; 3 g glutamato monosódico; 3 g almidón; 1 huevo; 5 g vino de cocina; 50 g aceite; 25 g caldo de pollo

Dados de pollo con piña es un plato de Zhejiang hecho con piña y pechuga de pollo como ingredientes principales. El pollo se reboza con maicena, se combina con una salsa preparada y se saltea hasta que esté tierno.

25 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

piña 300 g

pechuga de pollo 100 g

sal 5 g

glutamato monosódico 3 g

almidón 3 g

huevo 1

vino de cocina 5 g

aceite 50 g

caldo de pollo 25 g

Instrucciones

Paso 1

Pela la piña y córtala en cubos. Corta la pechuga de pollo en trozos en forma de diamante. Añade 1 g de sal, 1,5 g de vino de cocina, la clara de huevo y 1,5 g de almidón para cubrir el pollo de manera uniforme.

Paso 2

Combina la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocina, el almidón y el caldo de pollo en un bol para preparar una salsa.

Paso 3

Calienta el aceite en un wok a fuego alto. Saltea el pollo hasta que esté aproximadamente un 80 por ciento cocido y luego añade la piña. Mezcla para combinar, vierte la salsa del bol, cubre de manera uniforme y transfiere a un plato para servir.