Poulet émincé à l'ananas

Name: Poulet émincé à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g ananas; 100 g blanc de poulet; 5 g sel; 3 g MSG; 3 g fécule; 1 œuf; 5 g vin de cuisson; 50 g huile; 25 g bouillon de poulet

Les dés de poulet à l'ananas sont un plat du Zhejiang préparé avec de l'ananas et du blanc de poulet comme ingrédients principaux. Le poulet est enrobé de fécule de maïs, mélangé avec une sauce préparée, et sauté jusqu'à ce qu'il soit tendre.

25 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

ananas 300 g

blanc de poulet 100 g

sel 5 g

MSG 3 g

fécule 3 g

œuf 1

vin de cuisson 5 g

huile 50 g

bouillon de poulet 25 g

Instructions

Étape 1

Pelez l'ananas et coupez-le en cubes. Coupez le blanc de poulet en losanges. Ajoutez 1 g de sel, 1,5 g de vin de cuisson, le blanc d'œuf et 1,5 g de fécule pour enrober uniformément le poulet.

Étape 2

Mélangez le sel, le MSG, le vin de cuisson, la fécule et le bouillon de poulet dans un bol pour préparer une sauce.

Étape 3

Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit à environ 80 pour cent, puis ajoutez l'ananas. Mélangez, versez la sauce du bol, enrobez uniformément et transférez sur un plat de service.