سلمون الأناناس
مطبخ تشجيانغ، على شكل أناناس، بنكهة حلوة وحامضة شهية. السلمون المقطع بشكل متقاطع منقوع في التتبيلة، مغلف بالعجين، ثم مقلي حتى يصبح ذهبياً.
المكونات
فيليه السلمون النرويجي
800 جم
زيت
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
فلفل حلو أخضر
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
كاتشب
حسب الرغبة
خل أبيض
حسب الرغبة
نشا جاف
حسب الرغبة
صفار بيض
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
نبيذ طهي
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع السمك المنزوع العظم ذي الجلد إلى قطع، واعمل نمطًا متقاطعًا على سطحه إلى عمق ثلثي اللحم، ثم انقعه مع البصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطهي والملح.
2
الخطوة 2
أخرج السمك، وغطيه بالتساوي بصفار البيض، ثم رشه بقليل من النشا الجاف.
3
الخطوة 3
أنزل السمك المشكل في الزيت الساخن واقله حتى يصبح بنيًا ذهبيًا، أخرجه وصفّي الزيت منه، ثم رتبه في طبق التقديم.
