كيك الأناناس المقلوب
كيكة الأناناس المقلوبة: كيك كلاسيكي الشكل يُحضَّر بتبطين القالب بشرائح الأناناس المكرملة، ثم خبزه وقلبه على طبق التقديم.
المكونات
أناناس معلب (شرائح، مقطع جزئياً)
علبة واحدة (مع الشراب)
عجينة كيك الزبادي الأساسية (محضرة حسب الوصفة الأساسية)
حصة واحدة
قشر الليمون
قشر ليمونة واحدة
قرن فانيليا (مشقوق، البذور مكشطة)
1
روم
1 ملعقة كبيرة
زبدة للكراميل
20 غ (زبدة مملحة)
سكر بني أو سكر مسكوفادو
3 ملاعق كبيرة
شراب الأناناس
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
كرملة الأناناس
قطّع 3 شرائح من الأناناس إلى مكعبات صغيرة، ثم اطبخها مع قرن الفانيليا في قدر لمدة حوالي 10 دقائق. رتّب شرائح الأناناس المتبقية بإحكام في قاع القالب.
2
تحضير الكراميل
في قدر صغير، اطبخ الزبدة والسكر وملعقة كبيرة من شراب الأناناس حتى يصبح كراميل فاتح. اسكب الكراميل فوق الأناناس المرتب في قاع القالب.
3
تحضير العجينة
حضّر عجينة كيك الزبادي حسب الوصفة الأساسية، ثم أضف الروم وقشر الليمون ومكعبات الأناناس المطبوخة.
4
الخبز والتقليب
اسكب العجينة فوق الأناناس، ثم اخبز على حرارة 180°م لمدة حوالي 40 دقيقة. بعد الخبز، أخرج من الفرن، اتركه يبرد لمدة حوالي 15 دقيقة، ثم اقلبه لإخراجه من القالب.
