Перевёрнутый ананасовый пирог

Name: Перевёрнутый ананасовый пирог
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 банка (с сиропом) консервированный ананас (нарезанный кружками, частично нарезанный кубиками); 1 порция основное тесто для йогуртового пирога (приготовленное по базовому рецепту); цедра 1 лимона лимонная цедра; 1 стручок ванили (разрезанный, с извлечёнными семенами); 1 ст. л. ром; 20 г (солёного масла) масло для карамели; 3 ст. л. коричневый сахар или мусковадо; 1 ст. л. ананасовый сироп

Ананасовый пирог-перевёртыш: классический формовой пирог, приготовленный путём выстилки формы карамелизированным ананасом, выпекания и переворачивания на сервировочную тарелку.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

консервированный ананас (нарезанный кружками, частично нарезанный кубиками) 1 банка (с сиропом)

основное тесто для йогуртового пирога (приготовленное по базовому рецепту) 1 порция

лимонная цедра цедра 1 лимона

стручок ванили (разрезанный, с извлечёнными семенами) 1

ром 1 ст. л.

масло для карамели 20 г (солёного масла)

коричневый сахар или мусковадо 3 ст. л.

ананасовый сироп 1 ст. л.

Инструкции

Карамелизовать ананас

Нарежьте 3 ломтика ананаса мелкими кубиками, затем тушите со стручком ванили в кастрюле около 10 минут. Оставшиеся ломтики ананаса плотно уложите на дно формы.

Приготовить карамель

В небольшой кастрюле растопите масло с сахаром и 1 столовой ложкой ананасового сиропа до лёгкой карамелизации. Полейте карамелью ананас, уложенный на дно формы.

Приготовить тесто

Приготовьте тесто для йогуртового пирога по базовому рецепту, затем добавьте ром, лимонную цедру и обжаренные кубики ананаса.

Выпекать и извлечь из формы

Вылейте тесто на ананас и выпекайте при 180°C около 40 минут. После выпекания достаньте из духовки, дайте остыть около 15 минут, затем переверните, чтобы извлечь из формы.