Gâteau renversé à l'ananas

Name: Gâteau renversé à l'ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 can (with syrup) ananas en conserve (tranché, partiellement coupé en dés); 1 portion pâte de gâteau au yaourt de base (préparée selon la recette de base); zest of 1 lemon zeste de citron; 1 gousse de vanille (fendue, graines grattées); 1 tbsp rhum; 20 g (salted butter) beurre pour le caramel; 3 tbsp sucre roux ou sucre muscovado; 1 tbsp sirop d'ananas

Gâteau renversé à l'ananas : un gâteau classique préparé en garnissant le moule d'ananas caramélisé, en cuisant, puis en le retournant sur un plat de service.

1 h 20 min

Facile

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Ingrédients

ananas en conserve (tranché, partiellement coupé en dés) 1 can (with syrup)

pâte de gâteau au yaourt de base (préparée selon la recette de base) 1 portion

zeste de citron zest of 1 lemon

gousse de vanille (fendue, graines grattées) 1

rhum 1 tbsp

beurre pour le caramel 20 g (salted butter)

sucre roux ou sucre muscovado 3 tbsp

sirop d'ananas 1 tbsp

Instructions

Caraméliser l'ananas

Couper 3 tranches d'ananas en petits dés, puis laisser mijoter avec la gousse de vanille dans une casserole pendant environ 10 minutes. Disposer les tranches d'ananas restantes serrées au fond du moule.

Préparer le caramel

Dans une petite casserole, cuire le beurre, le sucre et 1 cuillère à soupe de sirop d'ananas jusqu'à ce que le mélange soit légèrement caramélisé. Verser le caramel sur l'ananas disposé au fond du moule.

Préparer la pâte

Préparer la pâte à gâteau au yaourt selon la recette de base, puis incorporer le rhum, le zeste de citron et les dés d'ananas cuits.

Cuire et démouler

Verser la pâte sur l'ananas, puis cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Après la cuisson, sortir du four, laisser refroidir environ 15 minutes, puis retourner pour démouler.