Bizcocho Volteado de Piña

Name: Bizcocho Volteado de Piña
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 lata (con almíbar) piña enlatada (en rodajas, parcialmente cortada en dados); 1 porción masa básica de bizcocho de yogur (preparada según receta básica); ralladura de 1 limón ralladura de limón; 1 vaina de vainilla (abierta, semillas raspadas); 1 cucharada ron; 20 g (mantequilla con sal) mantequilla para caramelo; 3 cucharadas azúcar moreno o azúcar moscabado; 1 cucharada almíbar de piña

Tarta invertida de piña: un pastel clásico con forma que se elabora cubriendo el molde con piña caramelizada, horneando e invirtiendo sobre un plato de servir.

1 h 20 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

piña enlatada (en rodajas, parcialmente cortada en dados) 1 lata (con almíbar)

masa básica de bizcocho de yogur (preparada según receta básica) 1 porción

ralladura de limón ralladura de 1 limón

vaina de vainilla (abierta, semillas raspadas) 1

ron 1 cucharada

mantequilla para caramelo 20 g (mantequilla con sal)

azúcar moreno o azúcar moscabado 3 cucharadas

almíbar de piña 1 cucharada

Instrucciones

Caramelizar la piña

Corta 3 rodajas de piña en dados pequeños, luego cocina a fuego lento con la vaina de vainilla en una olla durante unos 10 minutos. Coloca las rodajas de piña restantes bien apretadas en el fondo del molde.

Hacer caramelo

En una olla pequeña, cocina la mantequilla, el azúcar y 1 cucharada de almíbar de piña hasta que se caramelice ligeramente. Vierte el caramelo sobre la piña colocada en el fondo del molde.

Preparar la masa

Prepara la masa del bizcocho de yogur según la receta básica, luego incorpora el ron, la ralladura de limón y los dados de piña cocidos.

Hornear y desmoldar

Vierte la masa sobre la piña, luego hornea a 180°C durante unos 40 minutos. Después de hornear, saca del horno, deja enfriar durante unos 15 minutos, luego invierte para desmoldar.