كوكيز الفستق والشوفان
تُضاف الفستق المجروش والشوفان، ثم تُبرد حتى تتماسك، وتُقطَّع إلى شرائح، وتُخبز لتصبح كعككات مقرمشة وعطرة.
المكونات
زبدة
120 غ
سكر ناعم
180 غ
صفار بيضة
1
خلاصة الحليب
1 ملعقة صغيرة
دقيق ذاتي الاختمار (منخول)
200 غ
بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة
شوفان مجروش
50 غ
فستق حلبي (مفروم)
70 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
اخفقي الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط خفيفًا ومنفوشًا.
2
الخطوة 2
أضيفي صفار البيض وخلاصة الحليب، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3
الخطوة 3
أضيفي الدقيق ذاتي الاختمار المنخول وبيكربونات الصودا، ثم اخلطي الفستق الحلبي والشوفان المجروش حتى تتكوّن عجينة.
4
الخطوة 4
شكّلي العجينة باليد على شكل لوح مربّع، ولُفّيها جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
5
الخطوة 5
قطّعي العجينة المبرّدة إلى شرائح رفيعة، ورُصّيها في صينية، واخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180°م لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة تقريبًا.
