ピスタチオオートクッキー
砕いたピスタチオとオーツ麦を加え、固まるまで冷やしてからスライスし、サクサクで香り高いクッキーに焼き上げます。
材料
バター
120 g
グラニュー糖
180 g
卵黄
1
ミルクエッセンス
1 tsp
ベーキングパウダー入り小麦粉（篩い済み）
200 g
重曹
1/4 tsp
砕いたオーツ
50 g
刻んだピスタチオ
70 g
作り方
1
ステップ1
バターとグラニュー糖を軽くふんわりするまで混ぜる。
2
ステップ2
卵黄とミルクエッセンスを加え、なめらかなペーストになるまでよく混ぜる。
3
ステップ3
篩い済みのベーキングパウダー入り小麦粉と重曹を加え、ピスタチオと砕いたオーツが混ざるまで捏ねる。
4
ステップ4
手で生地を四角い棒状に成形し、よく包んで冷蔵庫で3時間冷やす。
5
ステップ5
冷やした生地を薄く切り、トレイに並べ、180°Cに予熱したオーブンで約15〜20分焼く。
