بيتزا
بيتزا كلاسيكية على الطريقة الإيطالية، مصنوعة من عجينة منزلية الصنع، وصلصة بيتزا بدون طهي، ومكونات متنوعة.
المكونات
خميرة جافة نشطة
1 ظرف
ماء دافئ
1 كوب
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
زيت زيتون أو زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
دقيق لجميع الاستخدامات
2 1/2 كوب
صلصة البيتزا (انظر الوصفة أدناه)
جبنة موزاريلا (مبشورة)
8 أونصة
إضافات البيتزا (حسب الرغبة)
معجون طماطم
علبة 1 بحجم 6 أونصة
طماطم كاملة (مهروسة بملعقة)
علبة 1 بحجم 16 أونصة
ثوم (مفروم)
2 فصوص
زعتر
1 ملعقة صغيرة
ريحان
1 ملعقة صغيرة
زيت زيتون أو زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة
بصل (مفروم)
1/4 كوب
فلفل أخضر حلو (منزوع البذور ومفروم، اختياري)
1
الخطوات
1
تحضير عجينة البيتزا
أذبِ الخميرة في كوب واحد من الماء الدافئ. قلّب الملح والزيت. أضف الدقيق تدريجيًا وحرّك. اعجن بقوة لـ 20 ضربة. اترك العجينة لترتاح لمدة حوالي 5 دقائق. ضع العجينة في مكان دافئ، وغطّها بقطعة قماش مبللة، واتركها حتى يتضاعف حجمها (حوالي 45 دقيقة). اضغط على العجينة لإخراج الهواء. قسّم العجينة إلى نصفين.
2
التشكيل
ادهن صينيتَي خبز أو صينيتَي بيتزا بقياس 10 بوصات بقليل من الزيت. باستخدام أصابع مدهونة بالدقيق، اضغط كل نصف من العجينة على شكل دائرة بقياس 10 بوصات. اضغط الحواف بأصابعك لمنع الصلصة من السيلان.
3
تحضير صلصة البيتزا
في وعاء كبير، اخلط جميع مكونات صلصة البيتزا معًا باستخدام شوكة حتى تمتزج جيدًا.
4
التجميع
وزّع صلصة البيتزا فوق العجينة. رشّ جبنة الموزاريلا المبشورة والإضافات المفضلة لديك.
5
الخبز
اخبز على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة. اتركها لترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقطيع.
