피자
수제 도우와 따로 조리하지 않아도 되는 피자 소스, 그리고 다양한 토핑으로 만든 클래식 이탈리아 스타일 피자입니다.
재료
활성 건조 이스트
1 봉지
따뜻한 물
1 컵
소금
1/2 작은술
올리브유 또는 식용유
2 큰술
중력분
2 1/2 컵
피자 소스 (아래 레시피 참조)
모차렐라 치즈 (다져놓은)
8 온스
피자 토핑 (원하는 만큼)
토마토 페이스트
1 6-온스 캔
통조림 토마토 (숟가락으로 으깬 것)
1 16-온스 캔
마늘 (다진 것)
2 쪽
오레가노
1 작은술
바질
1 작은술
올리브유 또는 식용유
1 작은술
양파 (다진 것)
1/4 컵
피망 (씨를 제거하고 다진 것, 선택사항)
1
조리 방법
1
피자 도우 만들기
따뜻한 물 1컵에 이스트를 녹입니다. 소금과 기름을 넣고 저어줍니다. 밀가루를 조금씩 넣으며 저어줍니다. 20회 강하게 반죽합니다. 약 5분 동안 도우를 쉬게 합니다. 따뜻한 곳에 도우를 놓고 젖은 천으로 덮어 크기가 2배가 될 때까지 발효시킵니다 (약 45분). 공기를 빼기 위해 도우를 주먹으로 누릅니다. 도우를 반으로 나눕니다.
2
모양 만들기
베이킹 시트 2개 또는 10인치 피자 팬 2개에 기름을 살짝 바릅니다. 밀가루 묻힌 손가락을 사용하여 도우의 각 반쪽을 10인치 원으로 누릅니다. 소스가 흘러내리지 않도록 가장자리를 손가락으로 집어 밀봉합니다.
3
피자 소스 만들기
큰 그릇에 모든 피자 소스 재료를 포크로 잘 섞일 때까지 함께 섞습니다.
4
조립하기
도우 위에 피자 소스를 펴 바릅니다. 다진 모차렐라 치즈와 좋아하는 토핑을 뿌립니다.
5
굽기
425°F에서 20~25분 동안 굽습니다. 자르기 전에 최소 5분 동안 식힙니다.
