Pizza
Una pizza clásica estilo italiano hecha con masa casera, salsa para pizza sin cocción y ingredientes variados.
Ingredientes
levadura seca activa
1 sobre
agua tibia
1 taza
sal
1/2 cdta.
aceite de oliva o aceite vegetal
2 cdas.
harina de trigo todo uso
2 1/2 tazas
salsa para pizza (ver receta abajo)
queso mozzarella (rallado)
8 oz.
toppings para pizza (al gusto)
pasta de tomate
1 lata de 6 oz.
tomates enteros (machacados con una cuchara)
1 lata de 16 oz.
ajo (picado)
2 dientes
orégano
1 cdta.
albahaca
1 cdta.
aceite de oliva o aceite vegetal
1 cdta.
cebolla (picada)
1/4 taza
pimiento verde (sin semillas y picado, opcional)
1
Instrucciones
1
Hacer la masa de pizza
Disuelva la levadura en 1 taza de agua tibia. Incorpore la sal y el aceite. Añada la harina gradualmente y mezcle. Bata vigorosamente durante 20 movimientos. Deje reposar la masa durante unos 5 minutos. Coloque la masa en un lugar cálido, cubra con un paño húmedo y deje levar hasta que doble su tamaño (aproximadamente 45 minutos). Golpee la masa para liberar el aire. Divida la masa en dos.
2
Dar forma
Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear o 2 moldes para pizza de 10 pulgadas. Con los dedos enharinados, presione cada mitad de la masa formando un círculo de 10 pulgadas. Pellizque los bordes con los dedos para evitar que la salsa se derrame.
3
Hacer la salsa para pizza
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa para pizza con un tenedor hasta que estén bien combinados.
4
Armar
Extienda la salsa para pizza sobre la masa. Espolvoree con queso mozzarella rallado y sus toppings favoritos.
5
Hornear
Hornee a 425°F durante 20 a 25 minutos. Deje reposar al menos 5 minutos antes de cortar.
