Pizza
Eine klassische Pizza im italienischen Stil, zubereitet mit hausgemachtem Teig, Pizzasauce ohne Kochen und verschiedenen Belägen.
Zutaten
Trockenhefe
1 Päckchen
warmes Wasser
1 Tasse
Salz
1/2 TL
Olivenöl oder Pflanzenöl
2 EL
Weizenmehl (Type 405)
2 1/2 Tassen
Pizzasauce (siehe Rezept unten)
Mozzarella (gerieben)
225 g
Pizzabelag (nach Belieben)
Tomatenmark
1 Dose (170 g)
ganze Tomaten (mit einer Gabel zerdrückt)
1 Dose (450 g)
Knoblauch (gehackt)
2 Zehen
Oregano
1 TL
Basilikum
1 TL
Olivenöl oder Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel (gehackt)
1/4 Tasse
grüne Paprika (entkernt und gehackt, optional)
1
Anleitung
1
Pizzateig zubereiten
Die Hefe in 1 Tasse warmem Wasser auflösen. Salz und Öl unterrühren. Das Mehl nach und nach dazugeben und unterrühren. 20 Schläge kräftig durchkneten. Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen. Den Teig an einen warmen Ort stellen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig zusammenkneten, um die Luft herauszulassen. Den Teig in zwei Hälften teilen.
2
Formen
2 Backbleche oder 2 Pizzaformen (25 cm) leicht einfetten. Mit bemehlten Fingern jede Teighälfte zu einem Kreis von 25 cm flach drücken. Den Rand mit den Fingern hochdrücken, damit die Soße nicht herunterläuft.
3
Pizzasauce zubereiten
In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Pizzasauce mit einer Gabel gut vermischen.
4
Zusammensetzen
Die Pizzasauce auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Mozzarella und die gewünschten Beläge darauf verteilen.
5
Backen
Bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) 20 bis 25 Minuten backen. Vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
