ピザ
自家製のピザ生地、加熱不要のピザソース、さまざまなトッピングを使用した定番のイタリア風ピザです。
材料
ドライイースト
1袋
ぬるま湯
1カップ
塩
小さじ1/2
オリーブオイルまたは植物油
大さじ2
薄力粉
2 1/2カップ
ピザソース（下記レシピ参照）
モッツァレラチーズ（シュレッド）
8オンス
ピザの具材（お好みで）
トマトペースト
1缶（6オンス）
ホールトマト（スプーンでつぶす）
1缶（16オンス）
にんにく（みじん切り）
2片
オレガノ
小さじ1
バジル
小さじ1
オリーブオイルまたは植物油
小さじ1
玉ねぎ（みじん切り）
1/4カップ
ピーマン（種を取って刻む、なくても可）
1
作り方
1
ピザ生地を作る
ぬるま湯1カップにイーストを溶かす。塩と油を加えて混ぜる。少しずつ粉を加えて混ぜ、20回ほど強めに練る。生地を約5分間休ませる。生地を暖かい場所に置き、湿った布巾をかけて、2倍の大きさになるまで発酵させる（約45分）。生地を押してガスを抜き、半分に分ける。
2
形を整える
天板2枚または直径10インチ（約25cm）のピザパン2枚に薄く油を塗る。粉をつけた指で、それぞれの生地を直径10インチの円形に押し広げる。指で縁をつまんで、ソースが流れ出ないようにする。
3
ピザソースを作る
大きめのボウルにピザソースの材料をすべて入れ、フォークで全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
4
組み立てる
生地にピザソースを広げる。シュレッドモッツァレラチーズとお好みのトッピングを散らす。
5
焼く
425°F（約220℃）で20〜25分焼く。切り分ける前に少なくとも5分間休ませる。
