Pizza
Une pizza classique de style italien, préparée avec une pâte maison, une sauce pizza sans cuisson et une variété de garnitures.
Ingrédients
levure sèche active
1 sachet
eau tiède
1 t.
sel
1/2 c. à thé
huile d'olive ou huile végétale
2 c. à soupe
farine tout usage
2 1/2 t.
sauce à pizza (voir recette ci-dessous)
fromage mozzarella (râpé)
8 oz
garnitures à pizza (au goût)
pâte de tomates
1 boîte de 6 oz
tomates entières (écrasées à la cuillère)
1 boîte de 16 oz
ail (haché)
2 gousses
origan
1 c. à thé
basilic
1 c. à thé
huile d'olive ou huile végétale
1 c. à thé
oignon (haché)
1/4 t.
poivron vert (épépiné et haché, facultatif)
1
Instructions
1
Préparer la pâte à pizza
Dissoudre la levure dans 1 tasse d'eau tiède. Incorporer le sel et l'huile en remuant. Ajouter graduellement la farine et remuer. Battre vigoureusement pendant 20 coups. Laisser reposer la pâte pendant environ 5 minutes. Placer la pâte dans un endroit chaud, couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 45 minutes). Dégonfler la pâte pour libérer l'air. Diviser la pâte en deux.
2
Façonner
Huiler légèrement 2 plaques à pâtisserie ou 2 moules à pizza de 10 pouces. À l'aide de doigts farinés, presser chaque moitié de pâte en un cercle de 10 pouces. Pincer les bords avec les doigts pour empêcher la sauce de couler.
3
Préparer la sauce à pizza
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce à pizza avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4
Assembler
Étaler la sauce à pizza sur la pâte. Saupoudrer de fromage mozzarella râpé et de vos garnitures préférées.
5
Cuire
Cuire au four à 425 °F pendant 20 à 25 minutes. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de couper.
