Пицца
Классическая итальянская пицца, приготовленная из домашнего теста, соуса для пиццы без варки и разнообразных начинок.
Ингредиенты
сухих активных дрожжей
1 пакетик
тёплой воды
1 стакан
соли
1/2 ч. л.
оливкового или растительного масла
2 ст. л.
пшеничной муки
2 1/2 стакана
соус для пиццы (см. рецепт ниже)
моцареллы (тёртой)
240 г
начинка для пиццы (по вкусу)
томатной пасты
1 банка 170 г
целых помидоров (размятых ложкой)
1 банка 450 г
чеснока (измельчённого)
2 зубчика
орегано
1 ч. л.
базилика
1 ч. л.
оливкового или растительного масла
1 ч. л.
лука (нарезанного)
1/4 стакана
зелёный болгарский перец (без семян и нарезанный, по желанию)
1
Инструкции
1
Приготовьте тесто для пиццы
Растворите дрожжи в 1 стакане тёплой воды. Добавьте соль и масло. Постепенно всыпьте муку и перемешайте. Энергично вымешивайте в течение 20 движений. Дайте тесту отдохнуть около 5 минут. Поместите тесто в тёплое место, накройте влажной тканью и оставьте подходить, пока оно не увеличится вдвое (около 45 минут). Обомните тесто, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто пополам.
2
Придайте форму
Слегка смажьте маслом 2 противня или 2 формы для пиццы диаметром 25 см. Посыпанными мукой пальцами прижмите каждую половину теста в круг диаметром 25 см. Защипните края пальцами, чтобы соус не стекал.
3
Приготовьте соус для пиццы
В большой миске смешайте все ингредиенты для соуса вилкой до однородности.
4
Соберите пиццу
Равномерно распределите соус по тесту. Посыпьте тёртой моцареллой и вашей любимой начинкой.
5
Выпекайте
Выпекайте при 220 °C в течение 20–25 минут. Дайте постоять не менее 5 минут перед нарезкой.
