قشرة البيتزا
وصفة عجينة البيتزا بآلة الخبز
المكونات
ماء (80-90°F)
3/4 كوب
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
دقيق
2 كوب
سكر حبيبات
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
بهارات إيطالية
2 ملاعق كبيرة
خميرة جافة نشطة (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة آلة الخبز)
2 ملاعق صغيرة
الخطوات
1
عجن العجينة
اختر إعداد العجين في آلة الخبز، وأضف جميع المكونات، ثم اصنع حفرة ضحلة في المنتصف لإضافة الخميرة.
2
العجن والراحة
بمجرد اكتمال دورة العجن، أخرج العجينة، واعجنها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة دقيقة تقريباً، ثم اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً.
3
فرد العجينة
افرِد العجينة لتتناسب مع صينية بيتزا بقياس 12 أو 14 بوصة، وضعها على صينية خبز مرشوشة بدقيق الذرة، واضغط الحواف لتشكل حافة القشرة.
4
التخمير الثاني
اترك العجينة تختمر في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
5
الخبز
ضع صلصة البيتزا المفضلة لديك، والجبن، والإضافات، ثم اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 425°F لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
