بيتزا هات سوبريم بالجمبري
نصيحة: يمكن إضافة التوابل إلى العجين لجعله أكثر عطرية.
القصة
إعادة إعداد البيتزا سوبريم بالجمبري الكلاسيكية من بيتزا هات في المنزل تجلب تجربة مطعم بيتزا رائعة مباشرة إلى مائدتك. من خلال دمج مزيج خاص من التوابل مباشرة في العجين المنزلي، يمكنك الحصول على قشرة ذات رائحة ونكهة استثنائية ترفع من مستوى الطبق بالكامل.
المكونات
دقيق خبز
100g
دقيق كيك
50g
سكر ناعم
25g
ملح
12g
زيت زيتون
35g
ماء دافئ
300ml
خميرة جافة
12g
فلفل حلو أخضر
فلفل أحمر
بصل
طماطم
الخطوات
1
الخطوة 1
بيتزا قطرها 9 بوصات — المكونات (أ): 100 غرام دقيق عالي البروتين، 50 غرام دقيق منخفض البروتين، 12 غرام مسحوق خميرة جافة، 300 مل ماء دافئ، 35 غرام زيت زيتون، 12 غرام ملح، 25 غرام سكر ناعم، 1 صفار بيض، حوالي 10 جمبري حلو (طماطم، سجق، بيكون، بصل، فلفل أخضر حلو، فلفل أحمر وأصفر حلو، صلصة طماطم أو صلصة بيتزا، جبنة موزاريلا مبشورة... كميات مناسبة). المكونات (ب): 7-8 جمبري طازج، أزل الرؤوس واغسلها جيدًا، غطيها بمزيج البيض، ثم غطيها بالدقيق، اقليها في زيت غزير واتركها جانبًا.
2
الخطوة 2
اسكب جميع مكونات المجموعة (أ) في وعاء. اعجن المكونات لتحصل على عجينة، واستمر في العجن حتى يصبح سطح العجينة ناعمًا تمامًا. اتركها تختمر بشكل أساسي لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها 2.5 مرة عن حجمها الأصلي.
3
الخطوة 3
افرج الهواء من العجينة، وافردها على شكل دائرة، ثم ضعها في صينية البيتزا. اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
4
الخطوة 4
اسلق الخضار المعدة مسبقًا سلقًا خفيفًا واتركها جانبًا.
5
الخطوة 5
ادهن قاع الصينية بطبقة من زيت الزيتون، ثم ادهن طبقة من صلصة الطماطم، ورش طبقة من التوابل. ضع أولًا طبقة من جبنة الموزاريلا، ثم ضع البيكون. رص اللحوم أولًا ثم الخضار، مع رش طبقة من الموزاريلا بعد كل طبقة.
6
الخطوة 6
هذه في الواقع عملية يمكنك تخصيصها حسب رغبتك، لذا يمكنك إضافة أي مكونات تريدها، لكن لا تنسى رش طبقة من الفلفل الأسود في النهاية. هذا الأمر مهم جدًا.
7
الخطوة 7
اخبزها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة. اخرجها من الفرن ورش طبقة إضافية من جبنة الموزاريلا، ثم أعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها واقطعها إلى شرائح.
8
الخطوة 8
قدمها واستمتع بتناولها.
