피자헛 슈프림 새우 피자
팁: 반죽에 향신료를 넣으면 더욱 향기로워집니다.
이야기
집에서 클래식한 피자헛 슈프림 새우 피자를 재현하면 식탁에 바로 피자 전문점의 즐거운 경험을 선사할 수 있어요. 홈메이드 반죽에 특제 향신료 블렌드를 직접 섞어 넣으면 전체 요리의 풍미를 한층 끌어올려주는 놀라울 만큼 향기롭고 맛있는 크러스트를 완성할 수 있죠.
재료
빵밀가루
100g
케이크밀가루
50g
고운 설탕
25g
소금
12g
올리브유
35g
미지근한 물
300ml
건조 이스트 가루
12g
청피망
고추
양파
토마토
조리 방법
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Step 1
9인치 피자 1개 분량 — A: 강력밀가루 100g, 박력밀가루 50g, 건조효모가루 12g, 미온수 300ml, 올리브유 35g, 소금 12g, 백설탕 25g, 달걀노른자 1개, 달콤새우 약 10마리 (토마토, 소시지, 베이컨, 양파, 청피망, 적·황피망, 토마토소스·피자소스, 잘게 찢은 모짜렐라치즈 등 적당량). B: 생새우 7~8마리, 머리를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 달걀물을 입히고 밀가루를 묻혀 튀겨 건져둡니다.
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Step 2
A의 모든 재료를 그릇에 넣어 반죽한 뒤 반죽 표면이 매끄러워질 때까지 치댑니다. 1시간간 기본 발효시켜 원래 크기의 2.5배가 될 때까지 둡니다.
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Step 3
반죽의 기체를 빼낸 뒤 동그랗게 밀어 피자 팬에 올린 뒤 15분간 휴지시킵니다.
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Step 4
미리 준비한 채소를 데쳐서 건져둡니다.
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Step 5
팬 바닥에 올리브유를 한 겹 바르고 토마토소스를 한 겹 바른 뒤 향신료를 뿌립니다. 먼저 모짜렐라치즈 한 겹을 깔고 그 위에 베이컨을 올립니다. 고기 재료를 먼저 올린 뒤 채소 재료를 쌓고, 각 층마다 모짜렐라치즈를 뿌립니다.
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Step 6
이 과정은 원래 DIY 방식이므로 원하는 재료를 마음껏 넣어도 되지만, 마지막에 후추를 뿌리는 걸 절대 잊지 마세요. 이게 매우 중요합니다.
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Step 7
오븐 중간 선반에 올려 220도로 15분간 구웁니다. 꺼내 모짜렐라치즈를 한 겹 더 뿌린 뒤 5분간 더 구워 꺼낸 후 조각으로 잘라냅니다.
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Step 8
접시에 담아 즐기세요.
