ピザハット シュプリームシュリンプピザ
ヒント：生地にスパイスを加えると、より香り高く仕上がります。
ストーリー
ご家庭で定番のピザハット シュプリームシュリンプピザを再現すると、食卓に本格的なピザ店の味わいが届きます。生地に独自のスパイスブレンドを練り込むことで、香り豊かで味わい深い生地が仕上がり、料理全体を格上げしてくれます。
材料
パン用強力粉
100g
薄力粉
50g
上白糖
25g
塩
12g
オリーブオイル
35g
ぬるま湯
300ml
ドライイースト
12g
青ピーマン
赤唐辛子
玉ねぎ
トマト
作り方
1
ステップ1
9インチのピザ1枚分 — A：強力粉100g、薄力粉50g、ドライイースト12g、ぬるま湯300ml、オリーブオイル35g、塩12g、上白糖25g、卵黄1個、甘エビ約10匹（トマト、ソーセージ、ベーコン、玉ねぎ、緑ピーマン、赤・黄ピーマン、トマトソース/ピザソース、シュレッドモッツァレラチーズ……適量）。B：生エビ7～8匹、頭を取ってよく洗い、卵液をつけて薄力粉をまぶし、揚げておく。
2
ステップ2
Aの材料をすべてボウルに入れ、こねて生地を作る。生地の表面がなめらかになるまでこねたら、1時間一次発酵させ、元の大きさの2.5倍になるまで置く。
3
ステップ3
生地のガスを抜き、円形に伸ばしてピザ皿にのせる。15分間寝かせる。
4
ステップ4
あらかじめ用意した野菜をさっと茹でておく。
5
ステップ5
ピザ皿の底にオリーブオイルを1層塗り、トマトソースを1層塗ってスパイスを振りかける。最初にモッツァレラチーズを1層敷き、その上にベーコンを載せる。肉類を先に、その後野菜類を重ねていき、各層ごとにモッツァレラチーズを振りかける。
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ステップ6
これは手作りの工程なので、載せる具は自由に選んで構いませんが、最後に黒コショウを1層振りかけるのを忘れないでください。これがとても重要です。
7
ステップ7
オーブンの中段で220℃、15分焼く。一旦取り出してモッツァレラチーズをさらに1層振りかけたら、5分後に取り出して切り分ける。
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ステップ8
盛り付けてお召し上がりください。
