Pizza Supreme aux Crevettes façon Pizza Hut
Conseil : Vous pouvez ajouter des épices à la pâte pour la rendre plus parfumée.
Histoire
Recréer la classique pizza supreme aux crevettes de Pizza Hut à la maison vous permet de profiter d'une expérience de pizzeria agréable directement à table. En incorporant un mélange spécial d'épices directement dans la pâte faite maison, vous obtiendrez une croûte extrêmement parfumée et savoureuse qui sublime l'ensemble du plat.
Ingrédients
farine de pain
100g
farine de gâteau
50g
sucre fin
25g
sel
12g
huile d'olive
35g
eau tiède
300ml
levure sèche en poudre
12g
poivron vert
poivron rouge
oignon
tomate
Instructions
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Étape 1
Une pizza de 9 pouces (23 cm) — Partie A : 100 g de farine de force (haute teneur en gluten), 50 g de farine faible (faible teneur en gluten), 12 g de levure boulangère sèche, 300 ml d'eau tiède, 35 g d'huile d'olive, 12 g de sel, 25 g de sucre en poudre, 1 jaune d'œuf, environ 10 crevettes douces (tomates, saucisse, lard, oignon, poivron vert, poivrons rouge et jaune, sauce tomate / sauce à pizza, fromage mozzarella râpé… quantités adaptées). Partie B : 7 à 8 crevettes fraîches, retirez la tête et nettoyez-les soigneusement, trempez-les dans une dorure à l'œuf, enrobez-les de farine, faites-les frire dans de l'huile chaude et réservez.
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Étape 2
Versez tous les ingrédients de la partie A dans un saladier. Pétrissez pour former une pâte, et pétrissez jusqu'à ce que la surface de la pâte soit parfaitement lisse. Laissez effectuer une première fermentation d'une heure, jusqu'à ce que la pâte ait 2,5 fois sa taille initiale.
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Étape 3
Dégazez la pâte, étalez-la en cercle et déposez-la dans un moule à pizza. Laissez reposer 15 minutes.
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Étape 4
Faites blanchir les légumes préalablement préparés et réservez-les.
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Étape 5
Badigeonnez le fond du moule d'une couche d'huile d'olive, puis d'une couche de sauce tomate, et saupoudrez d'une couche d'épices. Déposez d'abord une couche de mozzarella, puis le lard. Disposez d'abord la viande, puis les légumes, en saupoudrant une couche de mozzarella après chaque couche.
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Étape 6
Il s'agit en réalité d'un processus de préparation personnalisé, vous pouvez donc ajouter les ingrédients que vous souhaitez, mais n'oubliez pas de saupoudrer une couche de poivre noir à la fin : c'est très important.
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Étape 7
Enfournez sur la grille du milieu à 220 °C pendant 15 minutes. Sortez-la du four, saupoudrez une nouvelle couche de mozzarella, remettez-la au four pendant 5 minutes, puis sortez-la à nouveau avant de la découper en tranches.
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Étape 8
Servez et régalez-vous !
