Pain à la banane aux fruits secs, cannelle et cassonade
Une pâtisserie nutritive mettant en vedette les bienfaits pour la santé de ses ingrédients : la banane réchauffe le foie, la cassonade renforce la rate et nourrit le sang, et les œufs renforcent l'immunité et favorisent la santé des yeux.
Histoire
Ce réconfortant pain à la banane marie à merveille les saveurs riches et chaleureuses de la cannelle et de la cassonade à la douceur moelleuse des fruits secs. Inspiré par les principes de la médecine traditionnelle, il s'agit d'une pâtisserie saine et nourrissante qui ravit les sens tout en apportant un doux réconfort à votre corps.
Ingrédients
bananes
2
farine tout usage
170g
cassonade
170g
huile végétale
60ml
œufs
2
levure chimique
1 1/2 cuillères à café
bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café
sel
1/2 cuillère à café
cannelle en poudre
1/2 c. à c.
cerises séchées
100g
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients requis ; si le sucre roux forme des grumeaux, veuillez les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
2
Étape 2
Épluchez les bananes et placez-les dans un sac de conservation en plastique.
3
Étape 3
Tout d'abord, utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser.
4
Étape 4
Puis, appuyez et écrasez plusieurs fois afin d'obtenir une purée.
5
Étape 5
Versez la préparation dans un grand bol.
6
Étape 6
Si vous estimez que ce n'est pas assez écrasé, vous pouvez envelopper le rouleau à pâtisserie avec du film plastique et continuer à l'écraser.
7
Étape 7
Utilisez un couteau pour hacher finement les cerises séchées.
8
Étape 8
Ajoutez-les au bol de bananes, ajoutez le sucre roux, les œufs et l'huile végétale, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
9
Étape 9
Mélangez uniformément la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle en poudre, puis versez le tout dans le mélange banane et cassonade. Il n'est pas nécessaire de tamiser.
10
Étape 10
Incorporez délicatement les ingrédients en soulevant la pâte, puis continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche.
11
Étape 11
Tapissez le moule avec une feuille de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
12
Étape 12
Versez la pâte à gâteau dans le moule, tapotez-le quelques fois sur le plan de travail, puis placez-le sur la grille du milieu d'un four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant 1 heure. Avant de le sortir, insérez un cure-dent ; s'il ressort propre sans accrocher, le gâteau est prêt à être sorti du four.
