Bananenbrot mit Trockenfrüchten, Zimt und braunem Zucker
Ein nahrhaftes Gebäck, das die gesundheitlichen Vorteile seiner Zutaten hervorhebt: Banane wärmt die Leber, brauner Zucker stärkt die Milz und nährt das Blut, und Eier stärken das Immunsystem und unterstützen die Augengesundheit.
Geschichte
Dieses wohltuende Bananenbrot vereint wunderbar die reichen, warmen Aromen von Zimt und braunem Zucker mit der weichen Süße von Trockenfrüchten. Verwurzelt in traditionellen Gesundheitsprinzipien ist es ein vollwertiges, nährendes Gebäck, das die Sinne erfreut und gleichzeitig das allgemeine Wohlbefinden sanft fördert.
Zutaten
Bananen
2
Mehl
170g
brauner Zucker
170g
Pflanzenöl
60ml
Eier
2
Backpulver
1 1/2 Teelöffel
Natron
1/2 Teelöffel
Salz
1/2 Teelöffel
Zimtpulver
1/2 TL
getrocknete Kirschen
100g
Anleitung
1
Schritt 1
Bereiten Sie die benötigten Zutaten vor; wenn der braune Zucker Klumpen hat, zerkleinern Sie diese bitte mit einem Nudelholz.
2
Schritt 2
Schälen Sie die Bananen und legen Sie sie in einen Plastikbeutel.
3
Schritt 3
Zerdrücken Sie sie zunächst mit einem Nudelholz.
4
Schritt 4
Drücken Sie sie dann wiederholt und zerdrücken Sie sie zu einem Püree.
5
Schritt 5
Geben Sie die Masse in eine große Schüssel.
6
Schritt 6
Wenn Sie das Gefühl haben, dass es nicht fein genug zerdrückt ist, können Sie das Nudelholz mit Frischhaltefolie umwickeln und weiter zerdrücken.
7
Schritt 7
Hacken Sie die getrockneten Kirschen mit einem Messer fein.
8
Schritt 8
Geben Sie die Kirschen zu der Bananenmasse, fügen Sie braunen Zucker, Eier und Pflanzenöl hinzu und rühren Sie alles um, bis es gleichmäßig vermengt ist.
9
Schritt 9
Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimtpulver gleichmäßig und geben Sie es dann zur Bananen- und braunen Zuckermischung. Es muss nicht gesiebt werden.
10
Schritt 10
Den Teig unterschneiden und weiter unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
11
Schritt 11
Die Backform mit einer Schicht Backpapier auslegen, um das späere Lösen aus der Form zu erleichtern.
12
Schritt 12
Den Kuchenteig einfüllen, die Form ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche klopfen und auf der mittleren Schiene in einen auf 170 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für 1 Stunde stellen. Vor dem Herausnehmen ein Holzstäbchen einstecken; wenn es sauber wieder herauskommt, ohne dass Teig kleben bleibt, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden.
