شرائح دجاج مقلّاة بصلصة البرقوق
طبق صيفي منعش يتكوّن من الدجاج المطبوخ والأناناس والخيار، مقلّى في صلصة البرقوق.
المكونات
لحم دجاج أبيض مطبوخ (مُقطّع)
350 g
لب الأناناس (مُقطّع)
125 g
فول سوداني (مقلي بالزيت ثم مفروم)
25 g
صلصة البرقوق
200 g
سكر بودرة
100 g
زيت السمسم
10 g
خل أبيض
1.5 g
خيار طري (مُقطّع ومُملّح)
200 g
بشملة (مُقطّعة)
100 g
كرز (مُقطّع)
50 g
ملح ناعم (لتمليح الخيار)
to taste
كزبرة (للتزيين)
15 g
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّعي الدجاج الأبيض المطبوخ ولب الأناناس والخيار الطري والبشملة والكرز إلى قطع رفيعة.
2
الخطوة 2
ضعي شرائح الخيار في وعاء، وأضيفي الملح الناعم وقلّبي معاً. اتركيها لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها واعصريها لتجف. افرمي الفول السوداني المقلي بالزيت فرماً ناعماً وضعيه جانباً.
3
الخطوة 3
افرشي نصف كمية الخيار على قاع طبق التقديم. قلّبي الخيار المتبقي مع شرائح الدجاج والأناناس والبشملة والكرز، ثم رتّبي المزيج فوق طبقة الخيار.
4
الخطوة 4
اخلطي صلصة البرقوق الحلوة مع سكر البودرة وزيت السمسم والخل الأبيض في وعاء وامزجي جيداً. قبل التقديم مباشرة، اسكبي الصلصة فوق شرائح الدجاج، ورشي الفول السوداني المفروم، وزيّني الأطراف بالكزبرة، وقدّميها على المائدة.
