Rodajas de pollo salteadas con salsa de ciruela

Name: Rodajas de pollo salteadas con salsa de ciruela
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 350 g Carne de pollo blanca cocida (en rodajas); 125 g Pulpa de piña (en rodajas); 25 g Cacahuetes (fritos en aceite y luego picados); 200 g Salsa de ciruela; 100 g Azúcar glas; 10 g Aceite de sésamo; 1.5 g Vinagre blanco; 200 g Pepino tierno (en rodajas y salado); 100 g Níspero (en rodajas); 50 g Cereza (en rodajas); al gusto Sal fina (para salar el pepino); 15 g Cilantro (para decorar)

Un plato veraniego refrescante de pollo cocido, piña y pepino mezclados en salsa de ciruela.

25 min

Fácil

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Rodajas de pollo salteadas con salsa de ciruela

Ingredientes

Carne de pollo blanca cocida (en rodajas) 350 g

Pulpa de piña (en rodajas) 125 g

Cacahuetes (fritos en aceite y luego picados) 25 g

Salsa de ciruela 200 g

Azúcar glas 100 g

Aceite de sésamo 10 g

Vinagre blanco 1.5 g

Pepino tierno (en rodajas y salado) 200 g

Níspero (en rodajas) 100 g

Cereza (en rodajas) 50 g

Sal fina (para salar el pepino) al gusto

Cilantro (para decorar) 15 g

Instrucciones

Paso 1

Corte la carne de pollo blanca cocida, la pulpa de piña, el pepino tierno, el níspero y la cereza en trozos finos.

Paso 2

Coloque las rodajas de pepino en un bol, añada la sal fina y mezcle. Déjelas reposar durante 10 minutos, luego sáquelas y exprímalas para secarlas. Pique finamente los cacahuetes fritos en aceite y reserve.

Paso 3

Extienda la mitad del pepino sobre el fondo de un plato de servir. Mezcle el pepino restante con las rodajas de pollo, la piña, el níspero y la cereza, luego disponga la mezcla encima de la base de pepino.

Paso 4

Combine la salsa de ciruela dulce, el azúcar glas, el aceite de sésamo y el vinagre blanco en un bol y mezcle bien. Justo antes de servir, vierta el aliño sobre las rodajas de pollo, espolvoree con los cacahuetes picados, decore los bordes con cilantro y lleve a la mesa.