كولاج بذور الخشخاش

Name: كولاج بذور الخشخاش
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Ingredients: 1/2 كوب (1.5 رطل) / 3/4 كوب (2 رطل) حليب; 2 بيض; 1/4 كوب (1.5 رطل) / 1/3 كوب (2 رطل) مارجرين أو زبدة (مقطعة إلى قطع); 3 أكواب (1.5 رطل) / 4 أكواب (2 رطل) دقيق الخبز; 1/3 كوب (1.5 رطل) / 1/2 كوب (2 رطل) سكر; 3/4 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 ملعقة صغيرة (2 رطل) ملح; 3/4 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 ملعقة صغيرة (2 رطل) قشر ليمون (مفروم); 1 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 1/4 ملعقة صغيرة (2 رطل) خميرة جافة نشطة أو خميرة آلة الخبز; 1 حصة الحشوة (انظر الوصفة أدناه)

معجنات تقليدية من أوروبا الشرقية ترمز للحظ الجيد، تُحضر عن طريق حشو عجين مخمر باستخدام آلة الخبز بمزيج من بذور الخشخاش والزبيب، ثم تُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً.

1 س 27 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

حليب 1/2 كوب (1.5 رطل) / 3/4 كوب (2 رطل)

بيض 2

مارجرين أو زبدة (مقطعة إلى قطع) 1/4 كوب (1.5 رطل) / 1/3 كوب (2 رطل)

دقيق الخبز 3 أكواب (1.5 رطل) / 4 أكواب (2 رطل)

سكر 1/3 كوب (1.5 رطل) / 1/2 كوب (2 رطل)

ملح 3/4 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 ملعقة صغيرة (2 رطل)

قشر ليمون (مفروم) 3/4 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 ملعقة صغيرة (2 رطل)

خميرة جافة نشطة أو خميرة آلة الخبز 1 ملعقة صغيرة (1.5 رطل) / 1 1/4 ملعقة صغيرة (2 رطل)

الحشوة (انظر الوصفة أدناه) 1 حصة

الخطوات

تحضير العجين

اختر حجم الوصفة. أضف جميع المكونات باستثناء الحشوة إلى الآلة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. اختر دورة 'العجين'.

التقسيم والراحة

أخرج العجين في نهاية الدورة. افرغ الهواء، غطيه، واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قسم عجين 1.5 رطل إلى 12 قطعة وعجين 2 رطل إلى 18 قطعة. شكله إلى كرات.

التشكيل والرقي

على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجين إلى كرات قطرها 3.5 بوصة. ضعها على صينية خبز مدهونة، على بعد 3 بوصات. غطها واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تتضاعف.

الحشوة والخبز

باستخدام إبهام مرشوش بالدقيق، اضغط على انخفاض في وسط كل كرة. املأ الانخفاضات بالحشوة. اخبز في فرن على درجة حرارة 375°F (حوالي 190°C) لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا. اتركه يبرد على رف سلكي.