طنجرة الرمل الممتازة للمأكولات البحرية
اجمع المأكولات البحرية واللحم والمعكرونة في قدر فخاري، ثم أضف مرق عظام الخنزير والتوابل واترك المزيج يغلي على نار هادئة. أضف الخضار الورقية وعصي السلوقي المقلدة في نهاية الطهي للحفاظ على قوامها.
المكونات
ملح
6 غ
غلوتامات أحادي الصوديوم
6 غ
مسحوق الفلفل الأبيض
6 غ
توابل أومامي
6 غ
مرق عظام الخنزير
350 غ
مسحوق الدجاج
8 غ
زيت البصل الأخضر
5 غ
بصل أخضر مفروم
5 غ
جمبري (مذاب)
أذرعة الحبار (مشقوقة بشكل متقاطع)
عيدان السلطعون (مقطعة إلى شرائح ماسية)
فطر شيتاكي (مقطع إلى قطع كبيرة)
بوك تشوي وملفوف صغير (مغسول ومقطع إلى قطع كبيرة)
نودلز طازجة (مطبوخة ومحفوظة في ماء دافئ)
الخطوات
1
تحضير المكونات
إذابة الجمبري؛ شق أذرعة الحبار بشكل متقاطع؛ قطع عيدان السلطعون إلى شرائح على شكل معين؛ تقطيع فطر شيتاكي إلى قطع كبيرة؛ غسل بوك تشوي والملفوف الصغير وتمزيقهما إلى قطع كبيرة.
2
طهي النودلز
اطبخ النودلز الطازجة، ثم انقلها إلى ماء دافئ واتركها جانبا.
3
طهي الطنجرة الرملية
ضع جميع المكونات (باستثناء الخضروات وعيدان السلطعون) في طنجرة رملية، أضف مرق عظام الخنزير واتركه يغلي. ارفع الرغوة، ثم أضف الخضروات وعيدان السلطعون وجميع التوابل للانتهاء.
