Olla de Arena de Mariscos Premium

Name: Olla de Arena de Mariscos Premium
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 g sal; 6 g glutamato monosódico; 6 g pimienta blanca molida; 6 g condimento umami; 350 g caldo de huesos de cerdo; 8 g polvo de pollo; 5 g aceite de cebolleta; 5 g cebolleta picada; camarones (descongelados); tentáculos de calamar (cortados en cruz); palitos de cangrejo (cortados en rombos); champiñones shiitake (cortados en trozos grandes); bok choy y col pequeña (lavados, desgarrados en trozos grandes); fideos frescos (cocidos y reservados en agua tibia)

Combina los mariscos, la carne y los fideos en una cazuela de barro, agrega el caldo de huesos de cerdo y los condimentos, y lleva a hervor lento. Agrega las hojas verdes y los palitos de cangrejo imitación hacia el final de la cocción para conservar su textura.

45 min

Fácil

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Ingredientes

sal 6 g

glutamato monosódico 6 g

pimienta blanca molida 6 g

condimento umami 6 g

caldo de huesos de cerdo 350 g

polvo de pollo 8 g

aceite de cebolleta 5 g

cebolleta picada 5 g

camarones (descongelados)

tentáculos de calamar (cortados en cruz)

palitos de cangrejo (cortados en rombos)

champiñones shiitake (cortados en trozos grandes)

bok choy y col pequeña (lavados, desgarrados en trozos grandes)

fideos frescos (cocidos y reservados en agua tibia)

Instrucciones

Preparación de Ingredientes

Descongelar los camarones; marcar los tentáculos de calamar con un patrón de cruces; cortar los palitos de cangrejo en rodajas en forma de rombo; cortar los champiñones shiitake en trozos grandes; lavar el bok choy y la col pequeña y desgarrarlos en trozos grandes.

Cocción de los Fideos

Cocinar los fideos frescos, luego transferirlos a agua tibia y reservar.

Cocción en Olla de Arena

Colocar todos los ingredientes (excepto las verduras de hoja verde y los palitos de cangrejo) en una olla de arena, agregar el caldo de huesos de cerdo y llevar a ebullición. Retirar la espuma, luego agregar las verduras, los palitos de cangrejo y todos los condimentos para finalizar.