Маковые колачи

Name: Маковые колачи
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Ingredients: 1/2 cup (1.5 lb) / 3/4 cup (2 lb) Молоко; 2 Яйца; 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb) Маргарин или сливочное масло (нарезанное кусочками); 3 cup (1.5 lb) / 4 cup (2 lb) Хлебная мука; 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb) Сахар; 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb) Соль; 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb) Цедра лимона (измельченная); 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb) Сухие активные дрожжи или дрожжи для хлебопечки; 1 portion Начинка (см. рецепт ниже)

Традиционный восточноевропейский пирог, символизирующий удачу, изготавливают, наполняя тесто, заквашенное в хлебопечи, смесью мака и изюма, а затем выпекая до золотистого цвета.

1 ч 27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Молоко 1/2 cup (1.5 lb) / 3/4 cup (2 lb)

Яйца 2

Маргарин или сливочное масло (нарезанное кусочками) 1/4 cup (1.5 lb) / 1/3 cup (2 lb)

Хлебная мука 3 cup (1.5 lb) / 4 cup (2 lb)

Сахар 1/3 cup (1.5 lb) / 1/2 cup (2 lb)

Соль 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb)

Цедра лимона (измельченная) 3/4 tsp (1.5 lb) / 1 tsp (2 lb)

Сухие активные дрожжи или дрожжи для хлебопечки 1 tsp (1.5 lb) / 1 1/4 tsp (2 lb)

Начинка (см. рецепт ниже) 1 portion

Инструкции

Приготовление теста

Выберите размер рецепта. Добавьте все ингредиенты, кроме начинки, в хлебопечку в соответствии с инструкцией производителя. Выберите режим «Замес теста».

Разделение и расстойка

Извлеките тесто по окончании цикла. Сбейте воздух, накройте и оставьте расстаиваться на 10 минут. Разделите тесто весом 1,5 фунта на 12 кусков, а тесто весом 2 фунта — на 18 кусков. Сформируйте лепешки.

Формовка и подошка

На подпыленной мукой поверхности раскатайте тесто в лепешки диаметром 3,5 дюйма. Выложите на смазанный противень с интервалом 3 дюйма. Накройте и оставьте подойти в теплом месте на 45–60 минут, пока не увеличится в объеме в два раза.

Начинка и выпечка

Подпыленным мукой большим пальцем сделайте вмятину в центре каждой лепешки. Заполните вмятины начинкой. Выпекайте в духовке, разогретой до 375 °F (около 190 °C), 10–12 минут до золотистого цвета. Остудите на решетке.