ポピーシードコラーチェ
幸運を象徴する東欧の伝統的なペストリーで、ブレッドマシンで発酵させた生地にケシの実とレーズンの混合物を詰め、黄金色になるまで焼き上げたもの。
材料
牛乳
1/2カップ（1.5ポンド）/ 3/4カップ（2ポンド）
卵
2
マーガリンまたはバター（小さく切る）
1/4カップ（1.5ポンド）/ 1/3カップ（2ポンド）
パン用強力粉
3カップ（1.5ポンド）/ 4カップ（2ポンド）
砂糖
1/3カップ（1.5ポンド）/ 1/2カップ（2ポンド）
塩
3/4小さじ（1.5ポンド）/ 1小さじ（2ポンド）
レモンの皮（みじん切り）
3/4小さじ（1.5ポンド）/ 1小さじ（2ポンド）
ドライイースト（活性ドライイーストまたはパン機用イースト）
1小さじ（1.5ポンド）/ 1 1/4小さじ（2ポンド）
フィリング（下のレシピを参照）
1人分
作り方
1
生地の準備
レシピのサイズを選択します。フィリングを除くすべての材料を、メーカーの説明に従って機器に入れます。「生地」コースを選択します。
2
分割と休止
サイクル終了時に生地を取り出します。空気を抜き、蓋をして10分間休ませます。1.5ポンドの生地を12個に、2ポンドの生地を18個に分割し、丸く成形します。
3
成形と二次発酵
粉をまいた台の上で、生地を直径3.5インチの円形に伸ばします。グリースを塗ったベーキングシートに並べ、3インチ間隔にします。蓋をして温かい場所で45〜60分間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。
4
フィリング詰めと焼成
粉をつけた親指で、各円形の中央に窪みを付けます。窪みにフィリングを入れます。375°F（約190°C）のオーブンで10〜12分間、黄金色になるまで焼きます。網の上で冷まします。
