Mohn Kolache

Name: Mohn Kolache
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Ingredients: 1/2 Becher (1,5 Pfund) / 3/4 Becher (2 Pfund) Milch; 2 Eier; 1/4 Becher (1,5 Pfund) / 1/3 Becher (2 Pfund) Margarine oder Butter (in Stücke geschnitten); 3 Becher (1,5 Pfund) / 4 Becher (2 Pfund) Brotmehl; 1/3 Becher (1,5 Pfund) / 1/2 Becher (2 Pfund) Zucker; 3/4 Teelöffel (1,5 Pfund) / 1 Teelöffel (2 Pfund) Salz; 3/4 Teelöffel (1,5 Pfund) / 1 Teelöffel (2 Pfund) Zitronenschale (gehackt); 1 Teelöffel (1,5 Pfund) / 1 1/4 Teelöffel (2 Pfund) Aktive Trockenhefe oder Brotbackautomatenhefe; 1 Portion Füllung (siehe Rezept unten)

Ein traditionelles osteuropäisches Gebäck, das Glück symbolisiert, hergestellt, indem Teig, der in einem Brotbackautomaten gegärt wurde, mit einer Mischung aus Mohn und Rosinen gefüllt und bis zur Goldbraunheit gebacken wird.

1 Std. 27 Min.

Einfach

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Zutaten

Milch 1/2 Becher (1,5 Pfund) / 3/4 Becher (2 Pfund)

Eier 2

Margarine oder Butter (in Stücke geschnitten) 1/4 Becher (1,5 Pfund) / 1/3 Becher (2 Pfund)

Brotmehl 3 Becher (1,5 Pfund) / 4 Becher (2 Pfund)

Zucker 1/3 Becher (1,5 Pfund) / 1/2 Becher (2 Pfund)

Salz 3/4 Teelöffel (1,5 Pfund) / 1 Teelöffel (2 Pfund)

Zitronenschale (gehackt) 3/4 Teelöffel (1,5 Pfund) / 1 Teelöffel (2 Pfund)

Aktive Trockenhefe oder Brotbackautomatenhefe 1 Teelöffel (1,5 Pfund) / 1 1/4 Teelöffel (2 Pfund)

Füllung (siehe Rezept unten) 1 Portion

Anleitung

Teigzubereitung

Wählen Sie die Rezeptgröße. Geben Sie alle Zutaten außer der Füllung entsprechend der Anleitung des Herstellers in die Maschine. Wählen Sie den 'Teig'-Programm.

Teilen und Ruhen lassen

Nehmen Sie den Teig am Ende des Programms heraus. Lassen Sie ihn entspannen, abdecken und 10 Minuten ruhen. Teilen Sie den 1,5 Pfund Teig in 12 Stücke und den 2 Pfund Teig in 18 Stücke. Formen Sie Kugeln.

Formen und Gehen lassen

Auf einer bemehlten Fläche rollen Sie den Teig zu Kreisen von 3,5 Zoll Durchmesser. Platzieren Sie sie auf einem gefetteten Backblech, 3 Zoll voneinander entfernt. Abdecken und an einem warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllen und Backen

Mit einem bemehlten Daumen drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte jedes Kreises. Füllen Sie die Vertiefungen mit der Füllung. Backen Sie in einem Ofen bei 375°F (ca. 190°C) 10-12 Minuten bis goldbraun. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.