عصيدة لحم الخنزير وبصلة الزنبق مع خليط الفول

Name: عصيدة لحم الخنزير وبصلة الزنبق مع خليط الفول
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 150 g الأرز (مغسول ومُقلب بكمية صغيرة من الزيت); 300 g لحم خنزير خالي من الدهون (مُقطع إلى شرائح، مطبوخ مع شرائح الزنجبيل وطبخ النبيذ لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع); 40 g فول مونج (مغسول ومنقوع حتى يلين); 40 g فول أحمر (مغسول ومنقوع حتى يلين); 40 g بصلة زنبق مجففة (مغسولة ومنقوعة حتى تلين); قبضة زنجبيل (مغسول ومبشور); 5 g زيت طبخ; 3 ملاعق صغيرة نبيذ الطبخ; قبضة فلفل أبيض; 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم

حساء لذيذ بنكهة مالحة مع لمسة من الحلاوة، يُطهى على نار هادئة مع الفول الأخضر والفاصوليا الحمراء وبصيلات الزنبق المجففة وشرائح رقيقة من لحم الخنزير قليل الدهن.

1 س 30 د

سهل

0 مفضلة

عصيدة لحم الخنزير وبصلة الزنبق مع خليط الفول

المكونات

الأرز (مغسول ومُقلب بكمية صغيرة من الزيت) 150 g

لحم خنزير خالي من الدهون (مُقطع إلى شرائح، مطبوخ مع شرائح الزنجبيل وطبخ النبيذ لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع) 300 g

فول مونج (مغسول ومنقوع حتى يلين) 40 g

فول أحمر (مغسول ومنقوع حتى يلين) 40 g

بصلة زنبق مجففة (مغسولة ومنقوعة حتى تلين) 40 g

زنجبيل (مغسول ومبشور) قبضة

زيت طبخ 5 g

نبيذ الطبخ 3 ملاعق صغيرة

فلفل أبيض قبضة

ملح ناعم 1 ملعقة صغيرة

الخطوات

التحضير

اغسل الأرز وقلّبه بكمية قليلة من الزيت؛ اغسل الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

تحضير الفول واللحم

اغسل فول مونج والفول الأحمر وبصل الزنبق المجفف كل على حدة، ثم انقعها حتى تلين. قطّع لحم الخنزير الخالي من الدهون إلى شرائح، واتركه على نار هادئة مع شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ لمدة 40 دقيقة، ثم ارفعه واتركه جانبًا.

طهي العصيدة على نار هادئة

ضع الأرز في قدر العصيدة، وأضف الماء مع الفول الأحمر وفول مونج وبصل الزنبق وشرائح اللحم. اتركه حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى متوسطة واطبخه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.