بيض محفوظ مقلي مع أزهار الثوم المعمر

Name: بيض محفوظ مقلي مع أزهار الثوم المعمر
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 3 بيض محفوظ (يُسلق في الماء، ثم يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد الغليان، يُنقل إلى ماء بارد، يُقشر بعد أن يبرد، ويُقطع شرائح لاستخدامه لاحقًا); 50 g لحم خنزير مفروم; 30 g أزهار الثوم المعمر (مغسولة، مقطوعة الطرفين، مقطعة إلى قطع صغيرة); 2 فلفل حار مجفف (مقطع إلى قطع); 1 tbsp فول صويا مخمر (منقوع في نبيذ الطبخ); 30 g زيت طبخ; 1 tbsp نبيذ الطبخ (لنقع الفول الصويا المخمر); 1 tsp ملح ناعم; 2 tsp الغلوتامات أحادية الصوديوم

طبق مقلّى منزليّ عطر من أزهار الثوم الصيني وبيض القرن واللحم المفروم.

22 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بيض محفوظ (يُسلق في الماء، ثم يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد الغليان، يُنقل إلى ماء بارد، يُقشر بعد أن يبرد، ويُقطع شرائح لاستخدامه لاحقًا) 3

لحم خنزير مفروم 50 g

أزهار الثوم المعمر (مغسولة، مقطوعة الطرفين، مقطعة إلى قطع صغيرة) 30 g

فلفل حار مجفف (مقطع إلى قطع) 2

فول صويا مخمر (منقوع في نبيذ الطبخ) 1 tbsp

زيت طبخ 30 g

نبيذ الطبخ (لنقع الفول الصويا المخمر) 1 tbsp

ملح ناعم 1 tsp

الغلوتامات أحادية الصوديوم 2 tsp

الخطوات

تحضير البيض المحفوظ

ضع البيض المحفوظ في الماء، واتركه حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق وأطفئ النار. أخرج البيض وانقعه في ماء بارد. بعد أن يبرد، قشره وقطعه شرائح لاستخدامه لاحقًا.

تحضير المكونات العطرية

انقع الفول الصويا المخمر في نبيذ الطبخ. اغسل أزهار الثوم المعمر، وقطع الأطراف، وقطعها إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقًا. قطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع.

تقليب اللحم المفروم

سخن الزيت في مقلاة، وقلّب اللحم المفروم حتى يخرج الزيت، ثم أضف قطع الفلفل المجفف، والفول الصويا المخمر، والملح الناعم، والغلوتامات أحادية الصوديوم. قلّب حتى تفوح الرائحة العطرة.