Huevos Conservados Salteados con Flores de Cebolleta

Name: Huevos Conservados Salteados con Flores de Cebolleta
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 3 huevos conservados (hervir en agua, luego cocinar a fuego lento 5 minutos después de hervir, transferir a agua fría, pelar una vez enfriados, y cortar en rodajas para uso posterior); 50 g carne de cerdo molida; 30 g flores de cebolleta (lavadas, recortadas en ambos extremos, cortadas en segmentos pequeños); 2 chiles secos (cortados en segmentos); 1 tbsp frijoles negros fermentados (remojados en vino de cocina); 30 g aceite de cocina; 1 tbsp vino de cocina (para remojar los frijoles negros fermentados); 1 tsp sal fina; 2 tsp glutamato monosódico

Un fragante salteado casero de flores de cebolleta china, huevos de centenario y carne molida.

22 min

Fácil

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Huevos Conservados Salteados con Flores de Cebolleta

Ingredientes

huevos conservados (hervir en agua, luego cocinar a fuego lento 5 minutos después de hervir, transferir a agua fría, pelar una vez enfriados, y cortar en rodajas para uso posterior) 3

carne de cerdo molida 50 g

flores de cebolleta (lavadas, recortadas en ambos extremos, cortadas en segmentos pequeños) 30 g

chiles secos (cortados en segmentos) 2

frijoles negros fermentados (remojados en vino de cocina) 1 tbsp

aceite de cocina 30 g

vino de cocina (para remojar los frijoles negros fermentados) 1 tbsp

sal fina 1 tsp

glutamato monosódico 2 tsp

Instrucciones

Preparación de los Huevos Conservados

Coloque los huevos conservados en agua, lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos y apague el fuego. Retire y sumerja en agua fría. Una vez enfriados, pele y corte en rodajas para uso posterior.

Preparación de los Aromáticos

Remoje los frijoles negros fermentados en vino de cocina. Lave las flores de cebolleta, recorte los extremos y corte en segmentos pequeños para uso posterior. Corte los chiles secos en trozos.

Salteado de la Carne de Cerdo Molida

Caliente aceite en una sartén, saltee la carne de cerdo molida hasta que se desprenda la grasa, luego agregue los trozos de chile seco, los frijoles negros fermentados, la sal fina y el glutamato monosódico. Saltee hasta que esté fragante.