Congee de porc et bulbe de lys aux haricots mélangés

Name: Congee de porc et bulbe de lys aux haricots mélangés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 150 g Riz (lavé et mélangé avec une petite quantité d'huile); 300 g Porc maigre (tranché, cuit avec des filaments de gingembre et du vin de cuisson pendant 40 minutes, puis retiré); 40 g Haricots mungo (lavés et trempés jusqu'à tendreté); 40 g Haricots rouges (lavés et trempés jusqu'à tendreté); 40 g Bulbe de lys séché (lavé et trempé jusqu'à tendreté); une pincée Gingembre (lavé et coupé en fins filaments); 5 g Huile de cuisson; 3 c. à café Vin de cuisson; une pincée Poivre blanc; 1 c. à café Sel fin

Un porridge salé avec une touche de douceur, mijoté avec des haricots mungo, des haricots rouges, des bulbes de lys séchés et de fines tranches de porc maigre.

1 h 30 min

Facile

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Congee de porc et bulbe de lys aux haricots mélangés

Ingrédients

Riz (lavé et mélangé avec une petite quantité d'huile) 150 g

Porc maigre (tranché, cuit avec des filaments de gingembre et du vin de cuisson pendant 40 minutes, puis retiré) 300 g

Haricots mungo (lavés et trempés jusqu'à tendreté) 40 g

Haricots rouges (lavés et trempés jusqu'à tendreté) 40 g

Bulbe de lys séché (lavé et trempé jusqu'à tendreté) 40 g

Gingembre (lavé et coupé en fins filaments) une pincée

Huile de cuisson 5 g

Vin de cuisson 3 c. à café

Poivre blanc une pincée

Sel fin 1 c. à café

Instructions

Préparation

Lavez le riz et mélangez-le avec une petite quantité d'huile ; lavez le gingembre et coupez-le en fins filaments.

Préparer les haricots et la viande

Lavez séparément les haricots mungo, les haricots rouges et les bulbes de lys séchés, puis faites-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Tranchez le porc maigre, faites-le mijoter avec les filaments de gingembre et le vin de cuisson pendant 40 minutes, puis retirez et réservez.

Mijoter le congee

Placez le riz dans une marmite à congee, ajoutez de l'eau ainsi que les haricots rouges, les haricots mungo, les bulbes de lys et les tranches de porc. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson environ 30 minutes.