مكعبات لحم الخنزير مع الباذنجان وفاصوليا الهليون
طبق صيني مقلي يحتوي على لحم بطن الخنزير المقطّع إلى مكعبات، والباذنجان، والفاصوليا الطويلة، يُثخَّن بالنشا.
المكونات
كتف لحم خنزير
حسب الحاجة
باذنجان
حسب الحاجة
فاصوليا الهليون
حسب الحاجة
نشا
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة، وافركها بالملح حتى تصبح طرية، ثم اعصر الماء منها.
2
الخطوة 2
قطع فاصوليا الهليون إلى قطع بطول 1 بوصة.
3
الخطوة 3
قطع كتف لحم الخنزير إلى مكعبات، أضف الملح ونبيذ الطهي وصلصة الصويا الفاتحة، امزج جيداً وانقع لمدة 10 دقائق.
4
الخطوة 4
سخن الزيت في مقلاة، أضف اللحم المفروم واقليه مع التحريك حتى يتغير لونه، ثم اتركه جانباً.
5
الخطوة 5
اترك الزيت المتبقي في المقلاة، أضف الباذنجان واقليه مع التحريك.
6
الخطوة 6
أضف فاصوليا الهليون واقليها مع التحريك، ثم أضف قليلاً من الماء واطبخ حتى تنضج.
7
الخطوة 7
أضف مكعبات اللحم المطبوخة وتبيل بالملح وصلصة الصويا الفاتحة.
8
الخطوة 8
الطبق جاهز.
