Schweinefleischwürfel mit Aubergine und Stangenbohnen
Ein chinesisches Wok-Gericht aus gewürfeltem Schweinebauch, Aubergine und Stangenbohnen, mit Stärke gebunden.
Zutaten
Schweineschulter
Nach Bedarf
Aubergine
Nach Bedarf
Stangenbohnen
Nach Bedarf
Stärke
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Die Aubergine in kleine Stücke zupfen, mit Salz einreiben bis sie weich ist, dann das Wasser ausdrücken.
2
Schritt 2
Die Stangenbohnen in 2,5 cm große Stücke schneiden.
3
Schritt 3
Die Schweineschulter würfeln, Salz, Kochwein und helle Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren.
4
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch dazugeben und anbraten bis es die Farbe wechselt, dann beiseite stellen.
5
Schritt 5
Das restliche Öl in der Pfanne lassen, die Aubergine hinzufügen und anbraten.
6
Schritt 6
Die Stangenbohnen hinzufügen und anbraten, dann etwas Wasser dazugeben und gar kochen.
7
Schritt 7
Die gegarten Schweinefleischwürfel hinzufügen und mit Salz und heller Sojasauce würzen.
8
Schritt 8
Fertiges Gericht.
