Cubos de cerdo con berenjena y judías largas
Un salteado chino de dados de panceta de cerdo, berenjena y judías largas, espesado con almidón.
Ingredientes
Paleta de cerdo
Al gusto
Berenjena
Al gusto
Judías largas
Al gusto
Almidón
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Desgarra la berenjena en trozos pequeños, frota con sal hasta que se ablande, luego escurre el agua.
2
Paso 2
Corta las judías largas en segmentos de 1 pulgada.
3
Paso 3
Corta en cubos la paleta de cerdo, agrega sal, vino de cocina y salsa de soja clara, mezcla bien y marina durante 10 minutos.
4
Paso 4
Calienta aceite en una sartén, agrega la carne picada y saltea hasta que cambie de color, luego retira.
5
Paso 5
Deja el aceite restante en la sartén, agrega la berenjena y saltea.
6
Paso 6
Agrega las judías largas y saltea, luego agrega un poco de agua y cocina hasta que estén listas.
7
Paso 7
Agrega los cubos de cerdo cocidos y sazona con sal y salsa de soja clara.
8
Paso 8
Plato terminado.
