ساندويتش شرائح لحم الخنزير
جدول أطفالي في المدرسة الإعدادية سريع بشكل مدهش. بعد بضعة أسابيع من بدء الفصل الدراسي الجديد، طلب مني زوجي تحسين مستوى إفطارنا. أهتم جداً بالإفطار—أقوم بتدوير خيارات غذائية مغذية يحبها أطفالي. تظهر أنواع الإفطار السريع الغربي مثل السندويشات والبرغر والبيتزا على مائدتنا عدة مرات في الأسبوع.
لا تخافوا—تتم إعدادها في دقائق فقط مع التحضير الصحيح. اليوم سأشارككم نسخة سندويش: شرائح خبز السمسم ذات الطبقات مع شرائح لحم الخنزير وكعكة السمك. الطعم رائع جداً!
أوجه تحية خاصة لصديقة من محبي الطهي المنزلي على وصفة الخبز، التي تجمع بين دقيق عالي الجلوتين ودقيق منخفض الجلوتين للحصول على فتات الخبز الناعم جداً والمعطر بشكل إضافي. لقد استخدمت دقيق خبز جينلونغيو مع قليل من دقيق الكيك جينلونغيو—ارتفع العجين بشكل جميل أمس وكانت ملمسه رائعاً. جربوها!
المكونات
دقيق قمح جينلونغيو للخبز
300 جرام
دقيق قمح جينلونغيو للمعجنات
95 جرام
بيضة
1
ملح ناعم
3 جرام
خميرة
5 جرام
ماء
195 جرام
زيت الذرة
30 جرام
سكر
30 جرام
لحم خنزير
500 جرام
شرائح الجبن
نصف عبوة
خس
1
بيضات
3
الخطوات
1
الخطوة 1
مكونات الخبز: 300 جرام دقيق قمح جينلونغيو للخبز، 95 جرام دقيق قمح للمعجنات، 195 جرام ماء، 1 بيضة، 30 جرام زيت الذرة، 30 جرام سكر، 3 جرام ملح ناعم، 5 جرام خميرة، وكمية مناسبة من بذور السمسم المحمص. مكونات حشوة الساندويتش: 1 حصة من لحم الخنزير، 1 حصة من الخس، وكمية مناسبة من شرائح الجبن، وكمية مناسبة من كعك السمك، و 3 بيضات.
2
الخطوة 2
بعد تحضير المكونات، لنبدأ أولاً بتتبيل لحم الخنزير. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح كبيرة، ثم تبّلها بمسحوق الفلفل الأسود، والنبيذ الطبخ، والسكر، وصلصة الصويا الخفيفة، مع تعديل الكميات حسب الذوق الشخصي.
3
الخطوة 3
الآن، لنصنع الخبز. كالعادة، سأترك ماكينة الخبز تقوم بالعمل. أضف جميع المكونات باستثناء بذور السمسم المحمص وزيت الذرة إلى وعاء الخبز.
4
الخطوة 4
اختر وضع الخبز الحلو واعجن العجينة حتى تتجانس.
5
الخطوة 5
ثم أضف زيت الذرة واستمر في العجن حتى يتم دمجه بالكامل ويصبح ناعمًا.
6
الخطوة 6
بعد أن تُصدر ماكينة الخبز صوت تنبيه، أضف بذور السمسم المحمص.
7
الخطوة 7
اعجن حتى يتم دمج كل شيء بالكامل.
8
الخطوة 8
ثم تتولى ماكينة الخبز بقية العمل - العجن والتخمير والخبز.
9
الخطوة 9
عادةً أصنع الخبز في الليل، ثم أغلقه وأحتفظ به دافئًا حتى اليوم التالي، وآكله مقطعًا أو ممزقًا باليد.
10
الخطوة 10
بالنسبة لشرائح لحم الخنزير، أستخدم دقيق خبز جينلونغيو مع نشا الذرة، وأخلط حتى يتغطى بالتساوي.
11
الخطوة 11
ثم أضف الزيت إلى المقلاة واقلي شرائح لحم الخنزير المغطاة على نار متوسطة-عالية، مع التقليب حسب الحاجة، حتى تصبح مقرمشة وعطرة.
12
الخطوة 12
ثم صفّي الخس المغسول، واقلي البيض، وقطّع الخبز، واسلق كعك السمك وقطّعه.
13
الخطوة 13
رُص المكونات ورتبها معًا حسب التفضيل الشخصي.
14
الخطوة 14
توجد ورق تغليف ساندويتش احترافي، ولكن للراحة أفضل استخدام غلاف بلاستيكي لتغليف الساندويتش. بمجرد تغليفه، قطّعه إلى نصفين وقدّمه مع حساءك وفاكهتك المفضلة - هذه الوجبة ببساطة رائعة! يا أصدقاء، جربوها. استخدام دقيق خبز جينلونغيو مع دقيق المعجنات يمنح الخبز فعلاً قوامًا مختلفًا.
