Сэндвич со свиной котлетой
Расписание моих детей в средней школе удивительно плотное. Спустя несколько недель после начала нового семестра мой муж попросил меня поднять уровень наших завтраков. Я очень серьезно отношусь к завтракам — регулярно чередую питательные варианты блюд, которые любят мои дети. Западные быстрые завтраки вроде сэндвичей, бургеров и пиццы появляются на нашем столе несколько раз в неделю.
Не пугайтесь — такие завтраки готовятся за несколько минут при правильной подготовке. Сегодня я делюсь рецептом сэндвича: ломтики кунжутного хлеба, между которыми выложены слои свиной котлеты и рыбного рулета. Вкус просто потрясающий!
Хочу отдельно поблагодарить подругу, которая тоже увлекается домашней готовкой, за рецепт хлеба, в котором сочетаются мука с высоким содержанием глютена и мука с низким содержанием глютена, чтобы мякиш получился особенно мягким и ароматным. Я использовала хлебную муку Jinlongyu с небольшим количеством муки для выпечки Jinlongyu — тесто прекрасно подошло вчера, а текстура получилась замечательная. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Хлебная пшеничная мука Цзиньлунъюй
300 г
Пшеничная мука для выпечки Цзиньлунъюй
95 г
Яйцо
1
Мелкая соль
3 г
Дрожжи
5 г
Вода
195 г
Кукурузное масло
30 г
Сахар
30 г
Свинина
500 г
Ломтики сыра
Половина упаковки
Салат-латук
1
Яйца
3
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты для хлеба: 300 г хлебной пшеничной муки Цзиньлунъюй, 95 г пшеничной муки для выпечки, 195 г воды, 1 яйцо, 30 г кукурузного масла, 30 г сахара, 3 г мелкой соли, 5 г дрожжей и необходимое количество обжаренных кунжутных семян. Ингредиенты для начинки сэндвича: 1 порция свинины, 1 порция салата-латука, необходимое количество ломтиков сыра, необходимое количество рыбных палочек и 3 яйца.
2
Шаг 2
Когда ингредиенты готовы, давайте сначала замаринуем свинину. Нарежьте свинину крупными ломтиками, затем замаринуйте с порошком чёрного перца, кулинарным вином, сахаром и светлым соевым соусом, регулируя количество по своему вкусу.
3
Шаг 3
Теперь давайте приготовим хлеб. Как обычно, я доверю работу хлебопечке. Добавьте все ингредиенты, кроме обжаренных кунжутных семян и кукурузного масла, в форму для хлеба.
4
Шаг 4
Выберите режим сладкого хлеба и замешивайте тесто, пока оно не соберётся.
5
Шаг 5
Затем добавьте кукурузное масло и продолжайте замешивать, пока оно полностью не вмешается и тесто не станет гладким.
6
Шаг 6
После того как хлебопечка подаст звуковой сигнал, добавьте обжаренные кунжутные семена.
7
Шаг 7
Замешивайте, пока всё полностью не вмешается.
8
Шаг 8
Затем хлебопечка возьмёт на себя остальную работу — замешивание, расстойку и выпечку.
9
Шаг 9
Обычно я готовлю хлеб вечером, затем закрываю и сохраняю тёплым до следующего дня, а ем нарезанным или разорванным руками.
10
Шаг 10
Для свиных котлет я использую хлебную муку Цзиньлунъюй в сочетании с кукурузным крахмалом, перемешивая до равномерного покрытия.
11
Шаг 11
Затем добавьте масло в сковороду и обжарьте покрытые панировкой свиные котлеты на средне-сильном огне, переворачивая по мере необходимости, до хрустящей корочки и аромата.
12
Шаг 12
Затем обсушите вымытый салат-латук, пожарьте яйца, нарежьте хлеб, а рыбные палочки приготовьте на пару и нарежьте.
13
Шаг 13
Выложите и разложите ингредиенты вместе по своему вкусу.
14
Шаг 14
Существует профессиональная бумага для упаковки сэндвичей, но для удобства я предпочитаю использовать пищевую плёнку, чтобы обернуть сэндвич. После того как обернули, разрежьте пополам и подавайте с любимым супом и фруктами — этот приём пищи просто великолепен! Друзья, попробуйте. Использование хлебной пшеничной муки Цзиньлунъюй в сочетании с мукой для выпечки действительно придаёт хлебу другую текстуру.
