Sándwich de chuleta de cerdo
El horario de la escuela secundaria de mis hijos es sorprendentemente acelerado. A las pocas semanas de iniciado el nuevo curso, mi marido me pidió que elevara el nivel de nuestros desayunos. Yo me tomo los desayunos muy en serio: voy rotando opciones nutritivas que les encantan a mis hijos. Los desayunos rápidos de estilo occidental, como sándwiches, hamburguesas y pizza, aparecen en nuestra mesa varias veces a la semana.
No te intimides: estos se preparan en cuestión de minutos con la preparación previa adecuada. Hoy comparto una versión en sándwich: rebanadas de pan de sésamo rellenas con chuleta de cerdo y pastel de pescado. ¡El sabor es espectacular!
Una mención especial a un amigo cocinero casero por la receta del pan, que combina harina con alto y bajo contenido de gluten para obtener una miga extra suave y aromática. Usé harina para pan Jinlongyu con un toque de harina para repostería Jinlongyu: la masa creció de maravilla ayer y la textura fue increíble. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes
Harina de trigo para pan Jinlongyu
300g
Harina de trigo para repostería Jinlongyu
95g
Huevo
1
Sal fina
3g
Levadura
5g
Agua
195g
Aceite de maíz
30g
Azúcar
30g
Cerdo
500g
Lonchas de queso
Media paquete
Lechuga
1
Huevos
3
Instrucciones
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Paso 1
Ingredientes para el pan: 300 g de harina de trigo para pan Jinlongyu, 95 g de harina para repostería, 195 g de agua, 1 huevo, 30 g de aceite de maíz, 30 g de azúcar, 3 g de sal fina, 5 g de levadura y una cantidad apropiada de semillas de sésamo tostadas. Ingredientes para el relleno del sándwich: 1 porción de cerdo, 1 porción de lechuga, una cantidad apropiada de lonchas de queso, una cantidad apropiada de pasteles de pescado y 3 huevos.
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Paso 2
Con los ingredientes listos, primero marinemos el cerdo. Corta el cerdo en rebanadas grandes y luego marina con polvo de pimienta negra, vino de cocina, azúcar y salsa de soja ligera, ajustando las cantidades según el gusto personal.
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Paso 3
Ahora, hagamos el pan. Como siempre, dejaré que la panificadora haga el trabajo. Agrega todos los ingredientes excepto las semillas de sésamo tostadas y el aceite de maíz en la bandeja de la panificadora.
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Paso 4
Selecciona el modo de pan dulce y amasa la masa hasta que se una.
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Paso 5
Luego añade el aceite de maíz y continúa amasando hasta que esté completamente incorporado y suave.
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Paso 6
Después de que la panificadora emita un pitido, añade las semillas de sésamo tostadas.
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Paso 7
Amasa hasta que todo esté completamente incorporado.
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Paso 8
Luego la panificadora se encarga del resto del trabajo: amasar, fermentar y hornear.
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Paso 9
Generalmente hago el pan por la noche, luego lo sello y lo mantengo caliente hasta el día siguiente, y lo como en rebanadas o desgarrado con la mano.
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Paso 10
Para las chuletas de cerdo, uso harina de pan Jinlongyu combinada con maicena, mezclando hasta que estén uniformemente cubiertas.
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Paso 11
Luego añade aceite a la sartén y fríe las chuletas de cerdo rebozadas a fuego medio-alto, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que estén crujientes y fragantes.
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Paso 12
Luego escurre la lechuga lavada, fríe los huevos, rebana el pan y cocina al vapor y rebana los pasteles de pescado.
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Paso 13
Coloca y arregla los ingredientes juntos según tu preferencia personal.
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Paso 14
Existen papeles profesionales para envolver sándwiches, pero por comodidad prefiero usar film plástico para envolver el sándwich. Una vez envuelto, córtalo por la mitad y sírvelo con tu sopa y fruta favoritas: ¡esta comida es simplemente maravillosa! Amigos, pruébenlo. Usar harina de trigo para pan Jinlongyu combinada con harina de repostería realmente le da al pan una textura diferente.
