돼지고기 커틀렛 샌드위치
우리 아이들 중학교 시간표가 의외로 빠듯하더라고요. 새 학기 시작 몇 주 만에 남편이 아침을 좀 더 신경 써서 차려달라고 하더군요. 저는 아침 식사를 진지하게 여기는데, 아이들이 좋아하는 영양만점 메뉴들을 번갈아 준비합니다. 샌드위치, 버거, 피자 같은 서양식 아침 메뉴가 일주일에 여러 번 식탁에 올라옵니다.
겁먹지 마세요—준비만 잘하면 단 몇 분이면 완성됩니다. 오늘은 샌드위치 버전을 공유해 드릴게요: 참깨 빵 사이에 돼지 커틀릿과 어묵을 층층이 쌓은 모습입니다. 맛이 정말 훌륭해요!
빵 레시피를 알려주신 요리 친구에게 감사의 인사를 전하며, 이 레시피는 강력분과 박력분을 섞어 한층 더 부드럽고 향긋한 빵 조직을 만듭니다. 저는 Jinlongyu 빵용 강력분에 Jinlongyu 케이크용 박력분을 살짝 섞어 사용했어요—어제 반죽이 예쁘게 부풀어 오르고 식감도 환상적이었죠. 한번 도전해 보세요!
재료
Jinlongyu 빵 밀가루
300g
Jinlongyu 페이스트리 밀가루
95g
계란
1
고운 소금
3g
이스트
5g
물
195g
옥수수유
30g
설탕
30g
돼지고기
500g
치즈 슬라이스
Half a pack
상추
1
계란
3
조리 방법
1
1단계
빵 재료: 300g Jinlongyu 빵 밀가루, 95g 페이스트리 밀가루, 195g 물, 1 계란, 30g 옥수수유, 30g 설탕, 3g 고운 소금, 5g 이스트, 그리고 적당량의 구운 깨. 샌드위치 속 재료: 1인분의 돼지고기, 1인분의 상추, 적당량의 치즈 슬라이스, 적당량의 어묵, 그리고 3 계란.
2
2단계
재료가 준비되면, 먼저 돼지고기를 재워보자. 돼지고기를 큰 조각으로 자른 후, 후추 가루, 요리주, 설탕, 국간장으로 재워 개인 취향에 따라 양을 조절한다.
3
3단계
이제 빵을 만들어보자. 평소처럼 빵머신이 일하게 하자. 구운 깨와 옥수수유를 제외한 모든 재료를 빵 팬에 넣는다.
4
4단계
단 빵 모드를 선택하고 반죽이 뭉칠 때까지 반죽한다.
5
5단계
그 다음 옥수수유를 넣고 완전히 혼합되고 부드러워질 때까지 반죽을 계속한다.
6
6단계
빵머신이 벨이 울린 후, 구운 깨를 넣는다.
7
7단계
모든 것이 완전히 혼합될 때까지 반죽한다.
8
8단계
그러면 빵머신이 나머지 일—반죽, 발효, 굽기—을 처리한다.
9
9단계
나는 보통 밤에 빵을 만들어서 그 다음 날까지 밀봉하고 따뜻하게 보관한 후, 조각내어 먹거나 손으로 찢어 먹는다.
10
10단계
돼지고기 커틀렛을 위해, Jinlongyu 빵 밀가루와 옥수수 전분을 섞어 균일하게 코팅할 때까지 섞는다.
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11단계
그 다음 팬에 기름을 넣고 코팅된 돼지고기 커틀렛을 중-고불로 필요할 때마다 뒤집어 바삭하고 향이 날 때까지 튀긴다.
12
12단계
그 다음 씻은 상추를 물기를 빼고, 계란을 굽고, 빵을 썰고, 어묵을 찌고 썬다.
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13단계
개인 취향에 따라 재료를 층을 이루고 배열한다.
14
14단계
전문적인 샌드위치 포장지가 있지만, 편의상 나는 샌드위치를 랩으로 감싸는 것을 선호한다. 감싸면 반으로 자르고 좋아하는 수프와 과일과 함께 제공한다—이 식사는 정말 훌륭한! 친구들, 시도해보자. Jinlongyu 빵 밀가루와 페이스트리 밀가루를 함께 사용하면 빵의 질감이 정말 다르다.
