نار الخنزير
طبق منزلي يومي شهيّ وغنيّ بنكهة الأومامي، يُحضَّر بلفّ حشوة من لحم بطن الخنزير والبصل الأخضر في عجينة مخمَّرة، ثمّ قليها في مقلاة.
المكونات
بطن خنزير (مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة)
500 غرام
عجين مخمر
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
زيت فول سوداني
حسب الرغبة
صلصة صويا
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
غلوتامات الصوديوم
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل بطن الخنزير واقطعه إلى مكعبات.
2
قلي الحشو
سخن مقلاة ووك، أضف زيت الفول السوداني، اقلي البصل الأخضر المفروم، ثم أضف اللحم، اقليه، ثم أضف الملح، صلصة الصويا، غلوتامات الصوديوم، واطهو حتى ينضج تماماً ثم قم بإعداد الحشو.
3
التغليف
اقسم العجين المخمر إلى قطع، شكله إلى أقراص عجين، اغلفه بالحشو، ثم افرده ليصبح على شكل كعكات دائرية.
4
القلي في المقلاة
ادهن مقلاة مسطحة بالزيت، سخنها، ضع الكعكات غير المطبوخة بداخلها، واقليها حتى تنضج تماماً.
