لحم خنزير على الطريقة البرتغالية

Name: لحم خنزير على الطريقة البرتغالية
Prep time: 8 h
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 10 min
Ingredients: 500 غ لحم خنزير (مقطع إلى قطع، يمكن استخدام لحم الخاصرة أو لحم البطن); 2 ملعقة كبيرة صلصة الثوم الحارة; 2 كوب نبيذ أبيض; ملح خشن, حسب الذوق; 1 ملعقة كبيرة بابريكا; 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة); 2 شرائح أوراق الغار; 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل; زيت الزيتون, حسب الذوق; 5 كبيرة بطاطس (مقطعة إلى قطع); 5 فصوص ثوم (مهروس)

لحم خنزير مطهي على الطريقة البرتغالية مع البطاطس والأعشاب

8 س 10 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير (مقطع إلى قطع، يمكن استخدام لحم الخاصرة أو لحم البطن) 500 غ

صلصة الثوم الحارة 2 ملعقة كبيرة

نبيذ أبيض 2 كوب

ملح خشن حسب الذوق

بابريكا 1 ملعقة كبيرة

كزبرة طازجة (مفرومة) 2 ملعقة كبيرة

أوراق الغار 2 شرائح

إكليل الجبل 1 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون حسب الذوق

بطاطس (مقطعة إلى قطع) 5 كبيرة

ثوم (مهروس) 5 فصوص

الخطوات

تتبيل

اخلط لحم الخنزير مع صلصة الثوم الحارة، الملح الخشن حسب الذوق، 1 ملعقة كبيرة كزبرة، إكليل الجبل، أوراق الغار، الثوم المهروس، البابريكا، النبيذ الأبيض، وزيت الزيتون حسب الذوق. قلّب جيداً، غطّه، واتركه يتبل طوال الليل.

طبخ

قطّع البطاطس إلى قطع واغلها نصف سلقة في ماء مملح. سخّن كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة، أضف قطع لحم الخنزير، واطبخ على نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم. أضف البطاطس واستمر في الطبخ على نار عالية لمدة 4 دقائق تقريباً. رشّ بإكليل الجبل والكزبرة، وقدّم فوراً مع كأس من النبيذ الأحمر.