Schweinefleisch nach portugiesischer Art

Name: Schweinefleisch nach portugiesischer Art
Prep time: 8 h
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 10 min
Ingredients: 500 g Schweinefleisch (in Stücke geschnitten, Lende oder Schweinebauch können verwendet werden); 2 EL Knoblauch-Chili-Sauce; 2 Tassen Weißwein; grobes Salz, nach Geschmack; 1 EL Paprika; 2 EL frischer Koriander (gehackt); 2 Scheiben Lorbeerblätter; 1 EL Rosmarin; Olivenöl, nach Geschmack; 5 große Kartoffeln (in Stücke geschnitten); 5 Zehen Knoblauch (gehackt)

Portugiesisch geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Kräutern

8 Std. 10 Min.

Einfach

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Schweinefleisch nach portugiesischer Art

Zutaten

Schweinefleisch (in Stücke geschnitten, Lende oder Schweinebauch können verwendet werden) 500 g

Knoblauch-Chili-Sauce 2 EL

Weißwein 2 Tassen

grobes Salz nach Geschmack

Paprika 1 EL

frischer Koriander (gehackt) 2 EL

Lorbeerblätter 2 Scheiben

Rosmarin 1 EL

Olivenöl nach Geschmack

Kartoffeln (in Stücke geschnitten) 5 große

Knoblauch (gehackt) 5 Zehen

Anleitung

Marinieren

Das Schweinefleisch mit Knoblauch-Chili-Sauce, grobem Salz nach Geschmack, 1 EL Koriander, Rosmarin, Lorbeerblättern, gehacktem Knoblauch, Paprika, Weißwein und Olivenöl nach Geschmack vermengen. Gründlich umrühren, abdecken und über Nacht marinieren.

Kochen

Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser halbgar kochen. Eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Schweinefleischstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Die Kartoffeln dazugeben und weitere ca. 4 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Rosmarin und Koriander bestreuen und sofort mit einem Glas Rotwein servieren.