أجنحة دجاج مطهوة في القدر

Name: أجنحة دجاج مطهوة في القدر
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 5 أجنحة دجاج كاملة (منظفة ومقطعة إلى 3 قطع صغيرة); 2 البصل الأخضر (مقطع إلى أجزاء); 1 زنجبيل طازج (مقطع إلى شرائح); 4 cloves الثوم; 1 برتقال (مقطع إلى شرائح); 1 tbsp صلصة الصويا (للتتبيل); 3 tbsp سكر (للتتبيل); a pinch زيت السمسم (للتتبيل); a pinch مسحوق الفلفل الأبيض (للتتبيل); 2 cups بيرة خفيفة (للتتبيل); 3 cups زيت القلي (للتتبيل); 1 cup عصير برتقال طازج (للتتبيل); 1/2 cup عصير ليمون (للتتبيل)

أجنحة دجاج بلون ذهبي برائحة مالطية ناعمة وقوام حريري سلس.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

أجنحة دجاج كاملة (منظفة ومقطعة إلى 3 قطع صغيرة) 5

البصل الأخضر (مقطع إلى أجزاء) 2

زنجبيل طازج (مقطع إلى شرائح) 1

الثوم 4 cloves

برتقال (مقطع إلى شرائح) 1

صلصة الصويا (للتتبيل) 1 tbsp

سكر (للتتبيل) 3 tbsp

زيت السمسم (للتتبيل) a pinch

مسحوق الفلفل الأبيض (للتتبيل) a pinch

بيرة خفيفة (للتتبيل) 2 cups

زيت القلي (للتتبيل) 3 cups

عصير برتقال طازج (للتتبيل) 1 cup

عصير ليمون (للتتبيل) 1/2 cup

الخطوات

الخطوة 1

اغسلي أجنحة الدجاج المنظفة، ثم قطعي كل جناح كامل إلى 3 قطع صغيرة عند المفاصل. تبليها بصلصة الصويا وزيت السمسم ومسحوق الفلفل الأبيض.

الخطوة 2

سخني زيت القلي على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن بنسبة 70-80%. صفي أجنحة الدجاج المتبلة، أضيفيها إلى القدر واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. أزيليها واتركيها جانباً لتصفية الزيت الفائض.

الخطوة 3

اسكبي معظم زيت القلي من القدر، مع ترك حوالي ملعقة كبيرة واحدة وسخنيها. أضيفي فصوص الثوم وقطع البصل الأخضر والزنجبيل المقطع وقلبي حتى تفوح الرائحة. أضيفي البيرة الخفيفة وعصير البرتقال والسكر وعصير الليمون وأجنحة الدجاج المقلية إلى القدر، واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة حوالي 25 دقيقة. عندما تتقلص الصلصة في القدر إلى حوالي 20%، انقلي أجنحة الدجاج والصلصة إلى طبق مفروش بشرائح البرتقال وقدميها.